Benodigdheden :

  • 1 wijnweger met termometer (hydrometer)
  • vuurvast bekerglas (pyrex)
  • maatcilinder 250 ml
  • verwarmingsroerplaat met magneetstift en kookparels

Werkwijze :

Vul de maatcilinder nauwkeurig tot 250 ml met de te meten wijn.
Voor de meting uit met de hydrometer ( bij 20°C !)
Noteer de afgelezen waarde van de hydrometer (op de vloeistofrand) : A
Doe de wijn in het pyrex bekerglas + enkekel kookparels en verwarm het tot kookpunt.
Laat dit zo koken tot het vloeistofvolume is ingekookt tot ca. de helft
Breng de vloeistof terug in een propere maatcilinder en vul aan met gedestileerd water tot het oorspronkelijk niveau van 250ml.
Voer nu opnieuw de weging uit met de hydrometer (opnieuw bij 20°C !)
Noteer de waarde : B.

het verschil tussen A en B geeft de deltawaarde C : zoek deze op in de tabel en vind de overeenstemmende alcoholwaarde.

Oechsle verschil Vol% Alcohol gram per liter rest-suiker Oechsle verschil Vol% Alcohol gram per liter rest-suiker
0.5 0.34 1.3 12.5 9.21 32.3
1 0.67 2.6 13 9.62 33.6
1.5 1.01 3.9 13.5 10.02 34.9
2 1.34 5.1 14 10.44 36.2
2.5 1.7 6.4 14.5 10.87 37.5
3 2.04 7.7 15 11.3 38.8
3.5 2.38 9 15.5 11.74 40.1
4 2.74 10.3 16 12.15 41.3
4.5 3.09 11.7 16.5 12.6 42.6
5 3.45 13 17 13.05 44
5.5 3.8 14.3 17.5 13.48 45.2
6 4.16 15.6 18 13.92 46.6
6.5 4.54 16.8 18.5 14.38 47.8
7 4.91 18 19 14.83 49.1
7.5 5.28 19.3 19.5 15.29 50.4
8 5.66 20.6 20 15.75 51.7
8.5 6.04 22 20.5 16.22 53.1
9 6.42 23.2 21 16.67 54.4
9.5 6.81 24.5 21.5 17.14 55.7
10 7.2 25.8 22 17.6 57
10.5 7.6 27.1 22.5 18.54 58.2
11 7.99 28.4 23 18.8 59.5
11.5 8.4 29.7 23.5 19.1 60.9
12 8.79 31 24 19.47 62.2