Benodigdheden :

Werkwijze :

Door o.a. het battoneren van de wijn, verlies van CO2, … kan het volume van de wijn in het recipiĆ«nt dalen. Om oxidatie te voorkomen tussen de wijn en de lucht aan het oppervlak van de wijn moet het wijnvat steeds volledig vol zijn. Daarom moet er regelmatig bijgevuld worden om het contactoppervlak tussen wijn en lucht zo gering mogelijk te maken.
Vergeet op dat moment ook niet de watersloten na te kijken en desnoods bij te vullen.