Ik wil iedereen bedanken voor de vele toffe reacties en vragen omtrent de maandelijkse nieuwsbrief.Een opmerking die toch wel een aantal keren verscheen was dat er mensen zijn, die moeite hebben met het lezen van de tekst omwille van de achtergrondkleur.Wit op een donkere achtergrond is rustiger voor de ogen om te lezen maar het blijkt desondanks toch moeilijk te zijnvoor sommige lezers. Daarom dat ik mijn excuses aanbied dat dit nog niet gewijzigd is. Het ontbreekt me momenteel om zelfs zo’n kleine wijzigingen te doen maar ik tracht dit tegen de volgende nieuwsbrief in orde te maken.
Daarna verneem ik graag van jullie of dit beter is.
BREXIT-PERIKELEN
De Britse regering heeft de eis voor de dure VI-1-certificering om EU-wijn die naar Groot-Brittannië wordt gestuurd te vergezellen, uitgesteld in een stap die werd verwelkomd door de WSTA.
Wijnimporteurs hadden eerder plannen gemaakt voor een wetswijziging, die aan het einde van de Brexit-overgangsperiode op 1 januari van kracht zou zijn.De regering heeft nu gezegd dat VI-1-certificaten niet nodig zullen zijn voor EU-wijn die van 1 januari tot 30 juni 2021 in Groot-Brittannië wordt geïmporteerd.De Wine and Spirit Trade Association (WSTA) heeft dit verwelkomd, maar zei dat het nog steeds een tijdelijke oplossing was voor wat een groot probleem zou kunnen zijn voor de wijnhandel.
De WSTA heeft gezegd dat het opleggen van dergelijke eisen de wijnimporteurs alleen al in het eerste jaar 70 miljoen pond zou kunnen kosten.VI-1-formulieren, die vereisen dat wijnen worden ingediend voor laboratoriumtests voordat ze worden verzonden, zijn een van de vele mogelijke wijzigingen die worden aangebracht in het importproces.De regering heeft ook verklaard dat er geen verandering zal komen in de handelsnormen voor het importeren van wijn in Noord-Ierland vanuit de EU. Er zal ook geen verandering zijn in de vereisten voor wijn die in het VK wordt geïmporteerd vanuit een niet-EU-land van 1 januari 2021 tot 1 oktober 2021.
Met betrekking tot de wijnexport naar de EU wordt het VK vanaf 1 januari gemerkt als ‘derde land’. Wijnexporteurs hebben extra papierwerk nodig, waaronder een EU VI-1-formulier, om hun wijn te kunnen verzenden.
HEIDI SCHEID UITGEROEPEN TOT WINE STAR AWARDS PERSOONLIJKHEID VAN HET JAAR
bron : Wine Enthusiast
Scheid Family Wines is verheugd aan te kondigen dat Heidi Scheid, Executive Vice President van Scheid Family Wines, is geselecteerd als Persoonlijkheid van het Jaar voor de prestigieuze Wine Star Awards van de wijnindustrie. Nu, in het 21e jaar, erkennen de prijzen jaarlijks mensen en organisaties binnen de wijn- en alcoholische drankenindustrie die opmerkelijke bijdragen leveren aan de vooruitgang ervan.
Deze onderscheiding voegt zich bij een indrukwekkende lijst van prestaties voor Scheid die in 1992 bij het gelijknamige familiebedrijf kwam en verschillende functies bekleedde, waaronder Vice President of Finance en Chief Financial Officer. Scheid is een belangrijke leider geweest in de evolutie van Scheid Family Wines (SFW’s) van een druiventeler naar een wijnhandel van druiven tot glas voor de wereldmarkt. In minder dan tien jaar tijd, met Scheid’s leidende positie op het gebied van verkoop en marketing, is de verkoop van SFW gegroeid van 4.000 naar 600.000 kratten, met een portfolio van wijnen die in de VS en 20 landen worden verkocht.
Scheid is de voorvechster tot de prestatie om duurzame certificering te behalen voor zijn 12 landgoedwijngaarden en wijnmakerij, die 100% wordt aangedreven door hernieuwbare windenergie. Duurzaam gefocust en gedreven door ‘continue verbetering’ als kernwaarde, heeft Heidi zich er nu toe verbonden om al haar wijngaarden tegen 2025 over te zetten op biologische producten. In 2021 zal ze wijnen op de markt brengen die zijn gemaakt van haar eerste biologisch gecertificeerde locatie, White Flower Vineyard.
DE BEGRAVEN SCHAT
Van M. Dunne
De poloshirts die worden gedragen door personeel van Story Winery in de Shenandoahzijn geborduurd met de naam van de wijnmakerij in zowel het Engels als het Georgisch.
Iets meer dan een jaar geleden kochten de Georgiërs, David en Natalie Dediachvili, een van de duurzamere landgoederen in de uitlopers, Story Winery, opgericht door Dr.Eugene Story in 1973. De aankoop omvatte een wijnmakerij, een proeflokaal, vijf hectare van enkele van de oudere wijnstokken in de regio en een spectaculair uitzicht over de rivier de Cosumnes.
De Dediachvilis hebben snel hun eigen tintje aan het landschap toegevoegd, met name een openluchtpaviljoen om de eerste zes van 50 qvevri die in Georgië zijn gemaakt te huisvesten.
Qvevri zijn onderaardse eivormige aardewerken vaten die in Georgië al honderden jaren worden gebruikt om wijn te fermenteren en te rijpen. Deze oogst, de eerste 500 gallon qvevri bij Story, werd gebruikt om Chardonnay, Zinfandel en Syrah te fermenteren
De Zinfandel en Syrah zijn verplaatst naar neutrale Franse eikenhouten vaten om te rijpen, maar de Chardonnay blijft tot volgend voorjaar verzegeld in zijn qvevri, zijn pitten en schillen ziedend van het sap onder een verzegeld glazen deksel bedekt met zand om licht te blokkeren.
Wanneer het uit de qvevri wordt gehaald en gebotteld, wordt verwacht dat het een kijk op Chardonnay vertegenwoordigt die stilistisch ver verwijderd is van de gebruikelijke interpretatie.
De qvevri zijn omwikkeld met een mengsel van kalksteen en cement om te voorkomen dat de klei breekt, vooral tijdens een aardbeving. In overeenstemming met de Georgische traditie zijn de binnenmuren van de qvevri verzegeld met bijenwas.
Daar brengt Bakuradze door qvevri gemaakte wijnen onder het label Vine Ponto, wat zich ruwweg vertaalt als “nulpunt”, een verwijzing naar Georgië als de plaats waar de wijnbereiding ongeveer 8000 jaar geleden zou zijn ontstaan.
DEEP SCIENCE NEWS:
EEN NIEUWE SYNTHETISCHE ANTIMICROBIËLE PEPTIDE-APTAMEER GEÏDENTIFICEERD DIE ZICH RICHT OP DE VEROORZAKER VAN VALSE MEELDAUW VAN WIJNSTOKKEN
Bron : ECRi, Plant Health
Dr. Chiara Mizzotti, onderzoekstechnicus aan de Universitiet van Milaan (Italië) schrijft over het laatste onderzoek van het GrAptaResistance-team, gepubliceerd in Scientific Reports.
De druivenstofk (Vitis vinifera L.) is een gewas met een grote economische en agrarische waarde over de hele wereld. In 2019 meldde de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijn (OIV) dat meer dan 7 miljoen hectare gewijd is aan de teelt van dit gewas, wat resulteert in de wereldwijde productie van ongeveer 78 miljoen ton druiven en 292 miljoen hectoliter wijn.
Een productie van deze omvang is echter mogelijk dankzij het massale gebruik van pesticiden om verschillende ziekten tegen te gaan die de druivenopbrengst kunnen beïnvloeden. Toepassingen van pesticiden vormen immers de basis van intensieve landbouw, aangezien ze bescherming garanderen tegen ziekteverwekkers, ongedierte en onkruid. Als er geen pesticidetoepassingen zijn, kunnen boeren in één jaar tot 40% van de productieverliezen lijden.
Impact van valse meeldauw in wijnbouw
Een van de ernstigste ziekten in ons wijnbouwgebied is valse meeldauw, veroorzaakt door Plasmopara viticola, een oömyceet (een organisme dat lijkt op een schimmel). Bij afwezigheid van behandelingen en onder gunstige omgevingsomstandigheden kan valse meeldauw tot 75% van de wijnbouwgewassen in één seizoen aantasten, waardoor de productie enorm daalt. Plasmopara viticola tast de groene organen van de wijnstok aan, zoals bladeren en jong fruit, vooral bij hoge luchtvochtigheid en milde temperaturen. Er zijn geen effectieve biologische bestrijdingsmaatregelen bekend tegen P. viticola, en bijgevolg blijven chemische behandelingen de enige manier om deze plantpathogeen efficiënt tegen te gaan.
Links: sporangia van Plasmopara viticola komt uit de huidmondjes aan de onderzijde van een wijnstokblad; rechts: onderste pagina van een gezond wijnstokblad
In Europa zijn meer dan 500 stoffen goedgekeurd als pesticiden (Europese Commissie, EU-databank voor pesticiden, 2018) en de meeste zijn in staat om belangrijke pathogenen van planten te remmen. De verkoop van pesticiden bedraagt jaarlijks bijna 400.000 ton in Europa en meer dan 4 miljoen ton wereldwijd. Niettemin kan het massale en herhaalde gebruik van sommige pesticiden, naast hun gunstige effecten op de gewasbescherming, leiden tot milieuvervuiling en negatieve gevolgen voor de gezondheid van consumenten en landbouwbedrijven. Bovendien wordt melding gemaakt van het ontstaan van resistente pathogene stammen tegen pesticiden en, specifiek voor Plasmopara viticola, tegen fungiciden. Daarom is het verplicht om snel betrouwbare en veilige alternatieve oplossingen te vinden voor conventionele pesticiden die specifiek de infecties blokkeren die worden veroorzaakt door plantpathogenen.
Links: bessen van een bos met valse meeldauw, hebben de neiging uit te drogen en te verdorren; rechts: bosje gezonde druivenranken (foto’s Silvia Vezzulli )
GrAptaResistance-project
Om deze reden onderzochten onderzoekers van de Universiteit van Milaan en Fondazione Edmund Mach vijf jaar geleden een nieuwe aanpak die de ontwikkeling van alternatieven met een lage milieu-impact voor conventionele fungiciden. Dit project, genaamd GrAptaResistance en gefinancierd door Cariplo Foundation (Italië), maakte de ontwikkeling mogelijk van een nieuwe strategie in de agrochemische sector en de resultaten van dit werk zijn onlangs gepubliceerd in Scientific Reports.
Het project is gebaseerd op peptide-aptameren, korte synthetische eiwitten die specifiek een doeleiwit kunnen binden en remmen. In het GrAptaResistance-project isoleerden de onderzoekers een peptide-aptameer van 8 aminozuren, in staat om een sleutelenzym van Plasmopara viticola te remmen en daardoor de infectie te blokkeren.
De onderzoekers toonden ook aan dat NoPv1 geen schade toebrengt aan bladweefsels en op geen enkele manier invloed heeft op de groei van andere niet-doelmicro-organismen die in de bodem aanwezig zijn en die belangrijk en gunstig zijn voor de groei en productie van wijnstokken. Bovendien is NoPv1 niet schadelijk voor menselijke cellen.
Bovendien bewezen de onderzoekers dat NoPv1 ook de groei van een andere ziekteverwekker, Phytophthora infestans, kan stoppen. Dit organisme is ook een oömyceet, die tomaat en aardappel kan aanvallen en een ernstige ziekte kan veroorzaken die bekend staat als Phytophthora of aardappelziekte.
Toekomst
Hoewel de tot dusver verkregen resultaten voorlopig zijn, vertegenwoordigt deze strategie een belangrijke stap voorwaarts in de zoektocht naar alternatieven met een lage milieu-impact voor conventionele pesticiden.
HET SLUIPENDE GEVAAR IN IEDERE WIJNGAARD : MONOCULTUUR
J. Gilberts
“Sinds de jaren vijftig is landbouw er buitengewoon goed in geslaagd de productiviteit van land te verlagen om de capaciteit te vergroten om meer voedsel vanaf de zijlijn te produceren. De zogenaamde Groene Revolutie kon een bevolking voeden die in de jaren vijftig ongeveer 2,5 miljard mensen was. En aan het einde van de eeuw, in 2000, telde de bevolking al 6 miljard. Dus in zekere zin was dit een heel groot succes, maar met enorme kosten, vooral voor het milieu, ”zei Michael Goëss-Enzenberg, eigenaar van landgoed Manincor in Noord-Italië.
Wat moet een wijnbouwer doen? ‘Biodiversiteit’ is een van die verzamelwoorden geworden. Wanneer het wordt afgebroken en uit elkaar wordt getrokken, onthult het een bredere beweging naar een terugkeer naar de nabijheid van de natuur – werken met de natuurlijke grenzen van ecosystemen. We kennen de voordelen. Biodiversiteit in wijngaarden en in de bodem betekent gezonde en robuustere ecosystemen. Deze ecosystemen zijn daardoor beter bestand tegen ziekten en beter voorbereid om het hoofd te bieden aan een snel veranderend en ontwrichtend klimaat.
Geconfronteerd met deze grimmige waarheden, blijft er onder de wijnbereidingswereld weerstand tegen meer migratie naar duurzame manieren van werken. In Italië, waar wijnmakers gemiddeld slechts met ongeveer 1 ha per perceel werken, betekent de introductie van biodiversiteit niet dat je “je oogst moet verliezen of eruit moet halen”. Aan de randen, of steilere delen van de wijngaard kun je mogelijkheden voor dieren introduceren. Zet nesten voor vogels tussen de wijnstokken. U hoeft geen bouwland mee te nemen. U kunt de biodiversiteit te introduceren in de wijngaarden te breken van de schadelijke monoculturen”, aldus Goess-Enzenberg.
IN HET IDYLLISCHE WIJNLAND VAN RUSLAND,
WAREN DROMEN WORDEN GEPLET ALS DRUIVEN…
The New York Times / A. Troianovski
ANAPA, Rusland – Rusland heeft geen tekort aan innovatoren, risiconemers en vrijdenkende ondernemers. Maar hun land is niet voor hen gebouwd. Vroeg of laat maakt het staats-veiligheidsapparaat zijn onwelkome verschijning.
Bezoek de fluweelachtige hellingen die afdalen naar de groene Zwarte Zeekust van Rusland, en u zult zien dat dit zelfs voor wijn geldt.
Vladimir Prokhorov, bebrild en profaan, maakt al 30 jaar wijn van de druiven die van de wijnstokken uitpuilen. Hij is nog nooit in het buitenland geweest, laat staan in Portugal, maar zijn Madeira is magisch. Zijn kelder is zijn heiligdom, waar een icoon van Jezus naast de thermometer staat, en waar hij en zijn vrouw nooit een voet zetten als ze in een slecht humeur zijn.
Maar de eikenhouten vaten – gemarkeerd met krijt “2016 Muscat Hamburg”, “2016 Cahors” – maken nu een hol geluid als je erop tikt. De politie kwam afgelopen zomer opdagen bij zijn wijnmakerij in Zuid-Rusland en heeft ze allemaal leeggepompt.
‘Ik haat ze,’ zei meneer Prokhorov, verwijzend naar de autoriteiten, terwijl hij met zijn linkervuist in zijn rechterpalm sloeg. “Ik haat ze met een grote afkeer.”
Op het eerste gezicht is de wedergeboorte van de Russische wijnbereiding, gericht op de meer verfijnde smaak van welgestelde Russen, een succesverhaal uit het Poetin-tijdperk. Maar achter de wijnstokken komt een donkerder en zeer Russisch verhaal van grote dromen, onderbroken hoop, bureaucratische nachtmerries en politie-invallen in zicht.
Veel van de kleinste en meest innovatieve wijnmakers van Rusland, met de informele goedkeuring van lokale ambtenaren, werkten lange tijd zonder vergunning, omdat de vergunningen onbetaalbaar duur zijn. Toen, ongeveer twee jaar geleden, begonnen de federale autoriteiten hard op te treden, waarmee een einde kwam aan de gemakkelijke bloeiperiode van de beginnende wijnboeren van het land.
Vadim Berdyayev in de garagewijnmakerij in zijn huis in Anapa, Rusland. De heer Berdyayev en zijn vrouw begonnen met het maken van wijn toen ze 12 jaar geleden naar de kust van de Zwarte Zee verhuisden
Rusland beslaat bijna zeven miljoen vierkante mijl grondgebied, waarvan het meeste het hele jaar door bevroren is, en veel van de grond levert weinig op, behalve bergbraambessen, rode bosbessen en de vreemde slagtand die uit de dooiende grond steekt.
Maar dan is er een stukje, van de uitlopers van de Kaukasus tot de Krim, waar het zacht golvende, diepgroene land, gloeiend onder de warme herfstzon, doet denken aan een Toscaanse middag. De oude Grieken maakten hier wijn, net als de tsaren, die Franse expertise inbrachten.
De Sovjets cultiveerden de wijngaarden en maakten van de wijnbereiding bedrijven op industriële schaal, zoals dat kasteel van het proletariaat, Kubanvinogradagroprom.
In wijnrijke gebieden, zoals de badplaats Anapa, waren er ooit automaten die gekoelde riesling bij de beker uitdelen. Thuis, in hun kelders, verfijnden mensen hun eigen technieken voor kleine batches.
Tegenwoordig is de kust van de Zwarte Zee het droomland van een oenofiel en trekt het mensen uit het hele land aan die willen proberen hun eigen wijn te maken op de rotsachtige grond. De meeste van de belangrijkste Europese druivensoorten, samen met obscure Sovjet-ontwikkelde druiven en inheemse soorten zoals Krasnostop Zolotovsky, worden hier verbouwd.
Volgens president Vladimir V. Putin past het herstel van de gloriedagen van de Russische wijnbereiding in het tsaristische tijdperk in zijn missie om Rusland weer groots te maken. Aan het Kremlin gelieerde oligarchen hebben miljoenen dollars gestoken in de elite Russische wijngaarden, en een van de propagandahoofden van de heer Putin, de televisiepresentator Dmitri Kiselyov, werd vorig jaar het hoofd van de wijnbereidingsvereniging van het land.
Het is dus logisch dat een deel van de jaarlijkse landbouwbeurs in de zuidelijke graanschuurregio van Rusland, Krasnodar Krai, gewijd is aan wijn. Maar er was iets vreemds in de spelonkachtige congreszaal in Krasnodar, de belangrijkste metropool van de regio, toen ik begin oktober de beurs bezocht: de mannen die met hun merlots en sauvignon blancs leidden, leken journalisten erg op hun hoede te zijn.
Ter verduidelijking wees Andrei Greshnov, een voormalige bankier in Moskou, naar zijn flessen. Er waren geen accijnszegels, meestal vereist voor alcohol die in Rusland werd verkocht.
Het verkrijgen van een vergunning voor het maken en verkopen van wijn was lange tijd te duur geweest voor kleinschalige producenten zoals de heer Greshnov. Dus opereerden hij en tientallen anderen buiten de wet, met een knipoog en een knikje van lokale ambtenaren, die hen zagen als onderdeel van de identiteit van de regio en ook hun wijnen dronken. Maar in de afgelopen twee jaar hebben de Russische federale wetshandhavingsinstanties inbreuk gemaakt op deze regelingen.
“We begrepen dat dit groene scheuten waren die ondersteund moesten worden”, zei Emil Minasov, een hoge ambtenaar bij het Ministerie van Landbouw van de regio Krasnodar, over de wijnmakers zonder vergunning. “Ze waren in staat om deals te sluiten met lokale besturen om met rust te blijven. Nu is dit onmogelijk geworden. Ze zijn geperst, om het bot te zeggen. “
Wetshandhavers zeggen dat ze belastingontwijking en namaak- en onhygiënische productie bestrijden, wat inderdaad een probleem is in Rusland. Recente wetswijzigingen zouden het voor kleine wijnhuizen gemakkelijker moeten maken om legaal te zijn.
Maar meneer Minasov berekent dat wijnmakerijen nog steeds minstens 40.000 flessen per jaar moeten produceren om de kosten te dekken – minimaal $ 6.000 – om een vergunning te krijgen en, nog problematischer, om bij te blijven met de vele bouwvoorschriften en rapportagevereisten. Hij voegde eraan toe dat hij gelooft dat kleinschalige wijnhuizen helemaal geen vergunning hoeven te hebben, “maar ze luisteren hierboven niet naar ons.”
Op een heuvel aan zee was Ivan Karakezidi, een afstammeling van de Grieken die Yannis heet, aan de telefoon met weer een andere advocaat. Sinds de jaren negentig is de heer Karakezidi, 64, een van de bekendste kleine wijnboeren en entertainers in de regio, die feesten organiseert op zijn uitgestrekte terrein, dat doet denken aan een mediterraan dorp.
De politie kwam op een ochtend in juni om 06.00 uur de compound binnen, klom over het hek, zegt hij, en nam 4.545 high-end flessen in beslag, waaronder zijn gewaardeerde cabernet sauvignon uit 2003. Zijn zoon staat voor de gevangenis, naar verluidt betrapt op een steekoperatie voor het verkopen van wijn zonder vergunning. De heer Karakezidi houdt vol dat hij het slachtoffer is van een plan van goed verbonden zakenmensen om controle te krijgen over de wijngaarden van zijn keuze.
Ivan Karakezidi speelt een fluit in zijn wijnkelder. "Het is contraproductief om hier zaken te doen," zei meneer Karakezidi. "Wat er ook gebeurt, ze zullen je veroordelen, je opsluiten, alles wegnemen en jaloers op je zijn." Krediet ... Sergey
Als zijn juridische ellende groter wordt, is hij bereid het land te verlaten. “Het is contraproductief om hier zaken te doen,” zei meneer Karakezidi. “Wat er ook gebeurt, ze zullen je veroordelen, je opsluiten, alles wegnemen en jaloers op je zijn.” Voordat hij vertrekt, zal hij degenen die zijn eigendom overnemen laten zien “waar de proefruimte is en waar het toilet is, zodat ze ze niet door elkaar halen”.
Sommige kleine wijnmakers zijn erin geslaagd om een vergunning te krijgen, maar ze vragen zich af of ze in hun levensonderhoud kunnen voorzien.
De luchtige binnenplaats van Olga en Vadim Berdyayev aan de rand van Anapa was op een recente middag doordrenkt met de rijke, gistachtige geur van gistende druiven. Een buurman hielp hen emmers cabernet franc in een pers te gieten, terwijl meneer Berdyayev in zijn garage vol stalen vaten de dichtheid van de riesling van dit jaar in een reageerbuis controleerde.
Het echtpaar, beide architecten, brouwde bier in hun thuisregio, Siberië, en ontdekte de wijnbereiding toen ze 12 jaar geleden naar de kust van de Zwarte Zee verhuisden. Het maken van een wijn is als het opvoeden van een kind, zei mevrouw Berdyayeva: soms wordt het ziek en moet je het behandelen, en soms toont het talent, “en je begint je te verwonderen en je af te vragen.”
Ze verkochten op beurzen en aan reizigers op wijnmakerijtochten. Maar twee jaar geleden werd duidelijk dat de goede tijden voorbij waren: de regering liet weten dat zelfs de kleinste wijnmakerijen vergunningen moesten krijgen. Dat betekende dat ongeveer $ 7.000 aan papierwerk, ventilatie en een gespecialiseerde scanner voor accijnszegels moest worden uitgegeven; zich onderwerpen aan strikte controles en inspecties; en het volgen van elke fles geproduceerd met gespecialiseerde overheidssoftware en unieke 19-cijferige codes.
Mevrouw Berdyayeva heeft haar baan opgezegd om zich te concentreren op de bureaucratie, en het paar kreeg hun vergunning. Maar in plaats van getroost te worden, zegt meneer Berdyayev nu voortdurend bang te zijn voor inspecties of een papierwerkfout. Zijn stress weergalmde de cri de coeur van veel Russen die worstelen met de ongecontroleerde macht van de politie.
“Ik bevind me in deze constante staat van spanning, dat ik, God verhoede, iets verkeerds zal doen,” zei hij. ‘Soms begrijp ik de wijn niet meer en denk ik dat ik hem verpest. En dit is echt deprimerend. “
MICRO-SCHEUT-THERAPIE VOOR WIJNSTOKKEN
L. Allens / Farmingprogress
Het proces wordt al decennia lang toegepast op gewassen variërend van bessen en citrusvruchten tot fruitbomen en druiven.
Wat is het? Het is het proces van het kweken van microshoot-tips (minieme scheutjes) van een geïnfecteerde plant (lees: wijnstok) om een populatie nieuwe planten te genereren met behulp van weefselkweektechnieken.
Sue Sims, een stafonderzoeker bij Foundation Plant Services, hielp het National Clean Plant Network bij het schrijven van de factsheet over het virale eliminatieproces onder de kop ‘Begin schoon, blijf schoon’.
“Kortom, microshoot-tiptherapie neemt de kleinste kweektip die je kunt uitsnijden uit een plant en laat deze vervolgens uitgroeien tot een geheel nieuwe plant. Tijdens dat proces, omdat virussen de cellen niet zo snel infecteren als ze groeien in de scheut, verlies je meestal de virusinfectie tijdens het proces, ”zei ze.
Van de verschillende soorten therapieën die worden gebruikt om virussen en viroïden uit een plant te verwijderen, is microshoot-tiptherapie een van de meest betrouwbare methoden, die al tientallen jaren wordt gebruikt op gewassen variërend van bessen en citrus tot fruitbomen en druiven.
Zelfs de factsheet geeft toe dat er nog enkele mysteries zijn die moeten worden opgelost. “Het is niet precies bekend hoe microshoot-tiptherapie eigenlijk werkt,” maar het is bewezen effectief. “Het slagingspercentage bij het verwijderen van virussen is verschillend bij verschillende celtypen, variërend per gewassoort, cultivar en virus, maar bedraagt gemiddeld ongeveer 85%. Als een plant alleen is geïnfecteerd met het bladrolvirus, kan dat slagingspercentage oplopen tot 99%. “
Het proces werkt goed als een afschrikmiddel tegen de bladrol-virussen en schijnbaar tegen het rode vlekvirus.
Het slagingspercentage hangt af van het virus waarmee de plant is geïnfecteerd, omdat sommige sneller groeien dan andere en sommige blijven hangen, aldus Sims. Druiven hebben gemiddeld zeven maanden nodig om te groeien van een kleine microshoot-punt tot een plantje van 6 centimeter.
Variabelen voor succes
Er zijn een aantal variabelen die helpen bij het definiëren van succes. “De cultivar maakt een enorm verschil of de plant wel of niet zal groeien in weefselculturen”, zei ze. “Cabernet Sauvignon is bijvoorbeeld relatief eenvoudig om tips te krijgen om te kweken – vaak meer dan 90%. Soms sterven ze omdat iemand de snee niet op de juiste manier heeft gesneden of omdat de cellen die dag gewoon niet wilden leven.“Bij andere rassen, vooral enkele van de minder krachtige soorten zoals pinot noir, is het overlevingspercentage van de uitgesneden punten veel lager. Het proces wordt geconfronteerd met twee belangrijke factoren die van invloed zijn op dat gemiddelde slagingspercentage van 85%: de tip weghalen van het virus en er vervolgens genoeg van krijgen om zonder het virus te groeien. ” Dus, wat betekent dit stukje wetenschap voor telers? In een jaar waarin veel branche-deskundigen pleiten voor het verwijderen van minder gezonde, minder producerende wijnstokken, is dit een kans om opnieuw te beginnen met een gezonde voorraad.
“Er is genoeg onderzoek dat aantoont dat als je een plant krijgt die geen virusinfectie heeft, deze betere druiven zal produceren, meer van hen, en met minder zuur en een hoger suikergehalte”, zei Sims. “Voor telers kan alleen al weten over de beschikbaarheid van dit proces hun wens versterken om gecertificeerd plantmateriaal te gebruiken.”
In veel gevallen, als een plant of een wijngaard eenmaal een virusinfectie heeft, zijn behandelingen beperkt tot onbestaande. “Er zijn geen virale verbindingen die in dit soort situaties op planten werken, dus vervanging van de wijnstokken kan nodig zijn”, zei ze.
Sims wijst op het ontwikkelen van onderzoek waaruit blijkt dat veel van de veel voorkomende virussen worden verspreid door melige insecten die door de wind worden rondgewaaid. “Als de wijngaard van je buren een virus heeft, zelfs als je schoon gecertificeerd materiaal hebt geplant, kunnen er binnen een paar jaar wolluizen in je wijnstokken worden geblazen.
“We hebben een onderzoek gedaan waaruit bleek dat het besmettingspercentage gemiddeld 10% per jaar was, dus binnen vijf jaar zou minstens de helft van je wijngaard besmet kunnen zijn. Een regionale aanpak onder wijngaardbezitters wordt aanbevolen om besmetting tot een minimum te beperken, waarbij alle telers planten gecertificeerde materialen, herbeplanting met schoon spul vooral langs de randen van wijngaarden. Op deze manier kun je het virus bestrijden door samen te werken in een regionale aanpak. “
LABO-TECHNIEK : 100% NAUWKEURIGHEID IN WIJNAUTHENTICATIE
Zolang er wijn wordt gemaakt, is hij gemanipuleerd, vervalst en nagemaakt. Het was een enorm probleem in het oude Rome en het is nog steeds een probleem, met ruwe schattingen die aangeven dat ongeveer 5 procent van de wijnen die wereldwijd worden verkocht, namaak is. (en dat geldt niet alleen voor hele dure of low-end wijnen, ook het midden-segment is hier slachtoffer van)
Hoewel de oude Romeinen op zichzelf wetenschappelijke pioniers waren, hadden ze niet bepaald toegang tot de geavanceerde analysetechnieken die het moderne laboratorium van tegenwoordig te bieden heeft. Nu bouwt een nieuwe studie door Australische onderzoekers o.l.v.David Jeffery verder op deze technieken door fluorescentiespectroscopie en machine learning te combineren om een methode te ontwikkelen die eenvoudiger, goedkoper en nauwkeuriger is.
“Fluorescentiespectroscopie werd gebruikt om een excitatie-emissiematrix (EEM) op te nemen op basis van de fluorescerende verbindingen in wijn, die zich vervolgens gedraagt als een moleculaire vingerafdruk”, legt Jeffery uit aan Laboratory Equipment. “De samenstelling van wijn wordt beïnvloed door de regio waar de druiven worden verbouwd en deze informatie is ingebed in de vingerafdruk van een wijn.”
De onderzoekers gebruikten ook de Aqualog-spectrofluorometer van HORIBA Scientific, die is gebaseerd op de A-TEEM-spectroscopische techniek (absorptie-transmissie en fluorescentie-excitatie-emissiematrix). Hoewel A-TEEM is ontwikkeld voor en doorgaans wordt gebruikt voor de analyse van organisch materiaal in water, slaagden Jeffery en zijn team erin het toe te passen op de analyse van fenolen in wijn.
Nadat EEM’s voor elke Cabernet Sauvignon waren geregistreerd, werden de gegevens verwerkt en gemodelleerd met een machine learning-algoritme. In het verleden zijn gegevensanalysetechnieken gebruikt om wijn te classificeren op basis van geografische oorsprong, maar in dit geval wilden Jeffery en team zien of een algoritme voor machine learning nauwkeuriger bleek te zijn. Hun hypothese was correct.
Machine learning met ICP-MS-gegevens leverde 98% nauwkeurigheid op, terwijl de combinatie van het algoritme met fluorescentiegegevens resulteerde in een perfecte 100% nauwkeurigheid.
Foto: Ph.D. student Ruchira Ranaweera en universitair hoofddocent David Jeffery laden een wijnmonster in de Aqualog spectrofluorometer. Krediet: Universiteit van Adelaide.
DE NIEUWE DRUIVENRASSEN VAN BORDEAUX WORTELEN GOED
Bron : My Bordeaux / J. Lawrence
De USP (Unique Selling Point) van Bordeaux is de omvang en diversiteit: de regio bestrijkt beide uitersten, van blue chip-investeringen tot wijnen die naar het bidet moeten worden verzonden.
Toch is het een van de ‘generieke Bordeaux’ dat een mogelijke – en aantoonbaar innovatieve – toekomst voor de regio wordt uitgestippeld. In juni 2019 werd Bordeaux de eerste Franse regio waar tot nu toe verboden rassen in zijn bodems konden worden geplant. Deze omvatten Petit Manseng, Marselan en Touriga Nacional – warmere omstandigheden zullen bevorderlijk zijn voor nieuwe rassen, was de algemene grondgedachte en de nieuwe hybriden die door INRA werden uitgebracht.
Zoals het er nu uitziet, mogen alleen telers in de appellaties Bordeaux / Bordeaux Supérieur de indringers planten; zij mogen niet meer dan 5 procent van het totale wijngaardoppervlak uitmaken, of 10 procent van het uiteindelijke mengsel. Dit werd destijds als een gewaagde stap beschouwd, vooral omdat de Franse bureaucratie notoir terughoudend is in het opheffen van heilige tradities.
In de toekomst is het niet belachelijk om te suggereren dat andere Bordeaux-appellaties zoals Pauillac, Margaux en Pomerol toestemming zullen krijgen om Portugese en Spaanse en nieuwe variëteiten te planten.
Een survey heeft aangetoond dat, in tegenstelling wat iedereen verwacht had, er gretig van deze opening in de regelgeving gebruik gemaakt wordt en dat er stevig is aangeplant.Het succes lijkt zelfs zo groot dat INRA sterk aandringt op een inventaris van de situatie wat dan door de Appelatie-overheid in Bordeaux weer sterk wordt tegengewerkt.
IETS MINDER ERNSTIG : RIESLING KRUISWOORDPUZZEL
Door: Sylvia Wu
Sylvia heeft een leuk kruiswoordpuzzel ontworpen rond het thema Riesling. (het is wel in het Engels ! )
ZES EENVOUDIGE MANIEREN OM EEN WIJNMAKERIJWEBSITE TE VERBETEREN
Door Meg Maker
Op dit moment doorzoekt een journalist de website van een wijnmakerij op zoek naar feiten. Ze heeft technische details, prijzen en foto’s nodig voor haar wekelijkse column. Ze heeft de deadline en ze heeft het moeilijk. De websites zijn onvolledig, de navigatie ondoordringbaar, de jaargangen zijn verouderd. Ze neemt genoegen met tien wijnen voor haar verhaal – waarvan ze de informatie daadwerkelijk kan vinden – en laat er twee achter die ze heel graag op de vloer van de uitsnijruimte had liggen.
Dat is jammer. Het aanbieden van een goede webervaring voor wijnjournalisten is niet moeilijk en maakt het verschil tussen goede en helemaal geen berichtgeving. Ik heb onlangs 118 internationale wijnjournalisten ondervraagd om hun irritaties over wijnmakerijwebsites te ontdekken. Bijna de helft bezoekt ze dagelijks of meerdere keren per dag, maar geeft aan dat ze er jammer genoeg weinig vertrouwen in hebben dat ze zullen vinden wat ze nodig hebben.
Hieronder staan hun zes belangrijkste klachten – en hoe u ze kunt oplossen:
Probleem 1: onvolledige wijninformatie.
Vierennegentig procent van de respondenten bezoekt sites om details over specifieke wijnen te onderzoeken. Bied een sectie ‘Media’ aan met downloadbare technische fiches over wijnbouw, wijnmaken, rijpen en andere protocollen voor elke wijn in de portefeuille, inclusief eerdere jaargangen. Maak deze sectie gemakkelijk vindbaar door eronder aan elke pagina naar te linken. Zoals een journalist zei: “Het is beter, vooral voor de handel en de media, om te veel informatie te verstrekken dan te weinig.”
Probleem 2: Bloemrijke verhalen in plaats van duidelijke taal over de geschiedenis en filosofie van de wijnmakerij.
Wie ben je en waar sta je voor? Wat maakt jou anders? Vierentachtig procent van de respondenten zoekt routinematig naar deze informatie, maar vindt alleen vage siteteksten. Presenteer een eenvoudige historische tijdlijn, biografieën van de opdrachtgevers en praat rechtstreeks over uw terroir en methoden. Vermeld uw locatie; verrassend genoeg wordt het vaak overgeslagen. Wees moedig transparant en vermijd clichés ten gunste van duidelijke, objectieve taal. “Geef me de gegevens, niet de marketing”, zei een respondent. ‘Minder poëzie, meer feiten’, zei een ander.
3. Gebrek aan downloadbare media-items: fles-foto’s, foto’s van wijnmakerijen, portretten van opdrachtgevers.
Kunstafdelingen voor publicaties zijn ingekort, dus wijnmakerijen die rechtenvrije afbeeldingen bieden, krijgen meer aandacht. Investeer in hoogwaardige foto’s: flessen tegen een witte achtergrond, lifestyle-afbeeldingen van wijngaarden, portretten van de opdrachtgevers. “Als je een wijnmerk bent en je afvraagt waarom je niet wordt genoemd, is dat omdat het voor mij gemakkelijker is om naar beproefde merken te gaan … waarvan ik weet dat ik de middelen kan krijgen zonder een vertegenwoordiger te hoeven e-mailen.”
4. E-mailformulieren die in een zwart gat terechtkomen.
“Als ik de deadline heb, moet ik de informatie onmiddellijk verifiëren, niet dagen nadat ik een blinde e-mail heb verzonden.” Contactformulieren blokkeren spambots, maar ze blokkeren ook veel van de ondervraagde journalisten. Zet het daadwerkelijke e-mailadres en telefoonnummer van uw mediavertegenwoordiger op de site – en zorg ervoor dat die persoon opvolgt.
5. Verwarrend ontwerp en navigatie.
Respondenten meldden slechts 40% vertrouwen dat ze op een bepaalde website zullen vinden wat ze nodig hebben. Alle soorten gebruikers – consumenten, sommeliers, importeurs, schrijvers – profiteren van een goed interactieontwerp: eenvoudige navigatie, mobielvriendelijke sjablonen, gestandaardiseerde labels, minimale toeters en bellen. Zoals een persoon grapte: „Maak het gemakkelijk; we hebben weinig tijd om informatie te vinden. “
6. Sites die nooit worden bijgewerkt.
“Houd het actueel!” was de drumbeat in het opmerkingenveld van de enquête. Dit is vooral belangrijk voor vintage bochten, personeels- of bedrijfsveranderingen en contactupdates. En hoewel een wijnmakerijblog een prima plek is om verhalen te vertellen, zijn schrijvers gewoon niet geïnteresseerd in lange verhalen.
Een website voor een wijnmakerij lijkt een marketinguitgave en journalisten lijken een klein publiek. Maar met de juiste informatie kunnen schrijvers netwerken bereiken die ver buiten de uwe liggen, waardoor uw bereik wordt vergroot en nieuwe zaken uw kant op worden gestuurd.
