Beste wijnbouw(st)er,

In deze korte inleiding, wil ik graag je aandacht vestigen op 2 topics. Het eerste is WijnWijnWijn-nieuwsbrief. Een nieuwsbrief voor de wijnliefhebber waarin met hoge regelmaat de Belgische wijnen ter sprake komen. Dit keer zeker interessant met artikels omtrent de toekenning van de Belgische Wijnambassadeurs, een boek van Guido Van Imschoot en een studie van de VLAM omtrent het potentieel voor Belgische Wijn. Een aanrader voor iedere wijn-enthousiast!
Het tweede topic is dat er dit jaar weer een gewasbeschermingsposter beschikbaar is. Hierover vind je verder in de nieuwsbrief, onder “TEELTTECHNIEK”, meer toelichtingen.

Als gevolg van de groeiende vraag van consumenten naar alcoholvrije/arme dranken, wordt hal 1 van ProWein het centrum voor 'World of Zero' tijdens de editie van volgend jaar van 's werelds grootste wijnbeurs.

De groeiende populariteit van niet-alcoholische wijnen is een trend die geen tekenen van uitsterven vertoont, waarbij popprinses Kylie Minogue onlangs een sprankelende rosé met een alcoholpercentage van 0% aan haar selectie heeft toegevoegd.

Een groeiend gezondheidsbewustzijn kan een factor zijn, waarbij consumenten kiezen voor alcoholvrije opties bij bezoeken aan pubs en bars als onderdeel van een gematigde benadering van drinken. Evenzo spelen generatieverschuivingen een rol, waarbij 65% van de leden van Gen Z (geboren tussen 1997 en 2012) de wens uitdrukt om hun alcoholgebruik te matigen, volgens een onderzoek.

Voorheen stonden alcoholvrije producten verspreid over de zaal, bij de stands van de verschillende producenten die ervoor verantwoordelijk waren. Voor ProWein 2023 worden ze echter gebundeld in hal 1. Dus naast degenen die hun hoofdstand in andere hallen exploiteren, zoals Schlumberger of Peter Riegel, zullen er exclusief vertegenwoordigde exposanten in deze sectie zijn, waaronder Kolonne Null uit Berlijn en Fabrikant Jörg Geiger.

Michael Degen, uitvoerend directeur Messe Düsseldorf, organisator van ProWein, zei: “Voor onze vakbezoekers uit de foodservice en retail is dit het ideale platform om uitgebreid en vooral efficiënt informatie over dit segment te verzamelen. Hierdoor krijgen exposanten gemakkelijker toegang tot nieuwe kopers voor hun nieuwe producten en kunnen bezoekers op hun beurt deze nieuwe productgroep sneller vinden.”

Naast lezingen en paneldiscussies over het onderwerp wordt de ‘World of Zero’ afgesloten met een proeverij van non-alcoholische dranken. “We zijn erg blij dat we samen met uitgeverij Meininger Verlag een perfect platform kunnen bieden voor dit trending thema op ProWein 2023. De jaarlijkse, professionele alcoholvrije proeverijen die deze uitgeverijen organiseren en hun redactionele competentie vormen de basis voor deze samenwerking”, besluit Degen.

ProWein 2023 vindt plaats van 19 tot en met 21 maart in Düsseldorf.

Ik ontving deze maand een interessante studie van Meininger’s Accademic Papers die ik graag met jullie deel. Het betreft een heikel thema dat vaak in discussies meer door emotie dan door kennis gedragen wordt, maar hier wil Meininger verandering in brengen met alvast een eerste onderstaande studie.

Van links naar rechts: Gewone geagglomeratiekurk, micro-agglomereerde kurk en natuurkurk

Geavanceerde microagglomeraatkurken zijn steeds populairder geworden bij wijnproducenten die op zoek zijn naar een betrouwbaar TCA-bestendig en oxidatiebestendig alternatief voor natuurlijke kurken en schroefdoppen. Ze worden nu veel gebruikt door super-premiumproducenten in regio's als de Bourgogne en de Champagne. Duitse wetenschappers vragen zich af of ze een 'potentieel smaak-actieve verontreiniging' creëren, genaamd ‘kurkzuur’. Dit artikel van Rolf Cordes, Volker Schneider, Wolfgang Schwack en Dr. Paul Haase-Aschoff is nog niet ondersteund door ander onderzoek.

Sommige Australiërs en Nieuw-Zeelanders die de voorkeur geven aan schroefdoppen, beweren TCA-geur of een 'kleverige' noot te hebben ontdekt in micro-agglomeraatsluitingen, maar dit soort opmerkingen zijn zeldzame uitzonderingen op de tevreden regel. Onderzoek in Duitsland door Rolf Cordes, Volker Schneider, Wolfgang Schwack en Dr. Paul Haase-Aschoff suggereert echter dat wat zij beschrijven als een 'potentieel smaak-actieve verontreiniging' genaamd kurkzuur, mogelijk een samentrekkend effect veroorzaakt in wijnen die zijn afgesloten met microagglomeraat kurken.

·         De kwaliteitscontrole van kurk ging altijd over de perceptie van geuren. Smaakaspecten worden traditioneel verwaarloosd.

·         Nieuw onderzoek onderzoekt door sluiting afgeleide astringentie met sensorische tests en een elektronische tong.

·         Er wordt voorgesteld dat suberinezuur de verbinding is in micro-agglomeraatkurken die wordt geassocieerd met astringentie

·         Er wordt gezegd dat astringentie zich in de loop van de tijd opbouwt, waardoor de waardering van latere wijnen die met verschillende sluitingen zijn afgesloten, wordt beïnvloed

Natuurlijke en geagglomereerde kurken variëren in veel opzichten, zoals hun zuurstofdoorlaatbaarheid en hun gevoeligheid voor het bijdragen aan geuren van verschillende aard aan de wijn. Van deze laatste is de kurkgeur veroorzaakt door TCA de belangrijkste. De perceptie ervan vindt voornamelijk plaats op reukniveau. Daarom lag de focus bij de kwaliteitscontrole van kurk altijd op de perceptie van geuren in combinatie met olfactorische percepties, in combinatie met de analytische kwantificering van TCA en soortgelijke verbindingen door middel van gaschromatografie. Deze analytische benadering detecteert echter geen geurloze niet-vluchtige verbindingen die pas actief worden in de mond. Daarom worden de smaakaspecten van het gebruik van kurken van oudsher verwaarloosd.

Anekdotische proefresultaten van oorspronkelijk identieke wijnen die met verschillende sluitingen waren afgesloten, gaven aanleiding tot de veronderstelling dat de partijen die met bepaalde soorten geagglomereerde stoppen waren behandeld, een aanhoudende astringentie op de slijmvliezen van mond en keel vertoonden, wat een wijziging van het smaakprofiel van de wijnen veroorzaakte. Astringentie staat bekend als een perceptie die toeneemt in intensiteit en duur bij herhaalde inname. De reden hiervoor is dat de resterende astringentie van de vorige wijn wordt overgedragen naar het volgende monster, aan wiens astringentie het bijdraagt ​​als de resterende astringentie niet tot nul wordt teruggebracht vóór de volgende inname (1). Deze sensorische bias wordt het carry-over effect genoemd. Het laat zien dat de strengheid uit het verleden de beperkende factor wordt in zijn eigen discriminatie tijdens volgende evaluaties. Bovendien toont het de noodzaak aan van een zorgvuldig experimenteel ontwerp van onderzoeken met astringentiescores. Met name is aangetoond dat de driehoekstest niet de juiste keuze is wanneer er significante verslepingseffecten zijn tussen monsters (2, 3, 4).

Sensorische en instrumentele discriminatie van kurk afgeleide astringentie

Vanwege de langdurige persistentie van de astringentie die wordt opgewekt door de kurken die in dit onderzoek worden gebruikt en het daaruit resulterende verslepingseffect, werd het duidelijk dat monsters niet konden worden geproefd met korte tussenpozen die vereist zijn bij driehoekstests. Daarom werden gepaarde-vergelijkingstests gebruikt als 'dezelfde/verschillende' tests, uitgevoerd door 11 panelleden die 8 paren (A en B) wijn met de mond proefden. In elk paar was A een commerciële referentiewijn en B de kurkbehandeling van die wijn. Behandelingen waren (i) twee kurken gedrenkt in 1500 ml wijn gedurende 32-72 uur, en (ii) flessen verzegeld met de onderzochte kurk in plaats van met schroefdoppen en horizontaal opgeslagen gedurende 37-94 dagen. Proevers werd gevraagd om de A- en B-monsters te evalueren die werden geserveerd in de volgorde 'referentie' - 'behandeling' zonder opnieuw te proeven, en om aan te geven of monsters hetzelfde of verschillend waren en of ze varieerden in astringentie. Tussen elke paarsgewijze vergelijking werd een wachttijd van ten minste vier uur in acht genomen. Onder deze omstandigheden veranderden 7 van de 8 geagglomereerde kurken de wijn met statistische significantie.

Omdat de volgorde van de steekproeven niet kon worden gerandomiseerd vanwege het verslepingseffect van de steekproefmatrices, was de statistische kracht van de gepaarde vergelijkingstests duidelijk verminderd. Daarom werden ze aangevuld met een elektronische tong van Astree. De elektronische tong bevestigde de resultaten van de sensorische tests; de monsters waren niet identiek.

Smaak-vingerafdruk Cabernet Sauvignon met een geagglomereerde kurk (C2) in vergelijking met een schroefdop als referentie (C1).

Smaak-vingerafdruk van Pinot blanc afgesloten met een geagglomereerde kurk (D2) in vergelijking met een schroefdop als referentie (D1).

Meting van kurkzuur

Extracten van kurkplakjes gedrenkt in 10% ethanol gedurende de nacht werden geanalyseerd met LC-HRMS. Differentiële analyses van de chromatogrammen lieten meer dan 40 verbindingen zien die voorkwamen in geagglomereerde kurken. Er waren specifieke verbindingen die typisch zijn voor geagglomereerde kurken en die in natuurkurken niet of slechts in aanzienlijk kleinere hoeveelheden voorkomen. Onder deze waren floionzuur en kurkzuur. Deze behoren beide tot de groep van zogenaamde kurkzuren waaruit het kurk-suberinepolymeer bestaat. Aangezien floionzuur in zijn zuivere vorm niet in de handel verkrijgbaar is, richtte verder onderzoek zich op het geurloze kurkzuur om te controleren of het sensorisch actief is en in staat is om van het normale kurkoppervlak in de wijn te migreren.

Toen het uiteinde van zeven geagglomereerde kurken werd gedrenkt in 15 ml modelwijn onder omstandigheden die een opslag van een maand bij kamertemperatuur weerspiegelen, leverden daaropvolgende metingen van kurkzuur concentraties op die overeenkwamen met 1.240 tot 2.160 ng/l in een standaardfles van 750 ml. Om ongeveer het tijdsverloop van het vrijkomen vast te leggen, toonde dezelfde procedure toegepast op een geagglomereerde kurk een toename van 40% van dag 7 tot dag 14.

In een volgende stap werden vier wijnen verrijkt met 1.200 en 2.200 ng/l kurkzuur (Sigma Aldrich 60930) en onderworpen aan analyse door de elektronische tong in vergelijking met de niet-verrijkte referentie. Voor elke wijn onderscheidde de elektronische tong de twee monsters als niet identiek.

Smaakdrempel van kurkzuur

Aanvullende proeverijen werden uitgevoerd na toevoeging van toenemende hoeveelheden kurkzuur aan 40 witte en rode wijnmonsters. Gepaarde vergelijkingstesten met de onbehandelde referentie die als eerste werd geproefd, toonden aan dat toevoegingen van 1.400 ng/l kurkzuur een significant verschil veroorzaakten. Getrainde proevers kunnen reageren op minder dan 200 ng/Ll. Drempelconcentraties waren meer afhankelijk van proevers dan van wijnen.

Astringency opgewekt door zuren

Het algemeen aanvaarde mechanisme dat astringentie oproept, is dat eiwitten in speeksel zich combineren met hydroxylgroepen van tannines en neerslaan. Veel organische zuren zoals wijnsteen- of kurkzuur bevatten ook hydroxylgroepen en passen dus in deze theorie. Zo zijn variabele astringentie-intensiteiten en subkwaliteiten aangetoond voor de zuren in wijn, evenals hun afhankelijkheid van de pH, wat suggereert dat de zure eigenschappen van deze zuren een extra oorzaak zijn van hun gelijktijdige astringentie. Suberinezuur heeft gelijkaardige eigenschappen, wat gemakkelijk te begrijpen is wanneer men waterige oplossingen proeft die slechts 1000 ng/l bevatten. Dezelfde hoeveelheid die aan wijn wordt toegevoegd, veroorzaakt extra veranderingen in het mondgevoel die veel verder gaan dan het goed gedefinieerde tactiele gevoel van wrangheid, zoals te zien is aan de sensorische vingerafdrukken van de elektronische tong die in de afbeelding wordt getoond.

In tegenstelling tot kurkgeur zijn deze veranderingen in alle flessen identiek wanneer de flessen worden afgesloten met geagglomereerde kurken, aangezien het productieproces van dergelijke kurken zorgt voor product-homogeniteit. Daarom trekken ze geen zintuiglijke aandacht als alle flessen met dezelfde kurk zijn afgesloten. In het geval van natuurlijke kurken, waarvan bekend is dat ze verschillen vertonen tussen individuele exemplaren, bestrijkt het gemeten kurkzuur een breed bereik met waarden onder of boven die van geagglomereerde kurken. Het zintuiglijke effect treedt dus ook in meer of mindere mate op na het bottelen met natuurkurk.

Julie wijnbouwers hebben ze ongetwijfeld al wel eens over de vloer gehad: de snobs, de ‘connaisseurs’, de ‘wanna-be’-wijnexperts,…  Je weet wel, mensen die het allemaal beter weten en doen alsof ze alles al gezien hebben en steeds laatdunkend uit de hoek komen…

Sadie Kaye op een book-signing

Sadie Kaye is een Amerikaanse satiriste, die deze houding op de korrel neemt door met een 10-punten-handleiding de ultime snob voorsteld (of hoe je op die manier je kunt gedragen)

Sadie Kaye:  De 10-puntengids om vals te spelen als een wijn-nurk !

    Sadie Kaye, stelt alle manieren voor waarop je je sommelier de volgende keer dat je uit eten gaat kunt door het dak laten gaan.  Onder haar 10 punten: voor iedereen een nieuwe glazen vragen, de temperatuur van de wijn in twijfel trekken en zeggen dat het smaakt naar 'vers gesneden tuinslang'…

1 Als u de wijnkaart krijgt aangeboden, wijst u deze onmiddellijk af en vraagt ​​u om de Captain’s List. Neem even de tijd om te genieten van de uitdrukking op de gezichten van uw gasten terwijl ze worstelen met opwinding dat ze op het punt staan ​​vloeibare Viagra te proeven, vermengd met angst dat van hen wordt verwacht dat ze de rekening delen. Blader met minachting door de kapiteinslijst en vraag om de reguliere wijnkaart nog eens te zien.

2 Als de sommelier de glazen op tafel zet, pakt u ze allemaal op en onderzoekt u ze op stofdeeltjes. Doe alsof je een microscoop bent. Als het glas op wonderbaarlijke wijze slaagt voor deze test, mag je doorgaan naar de volgende test.

3 Ruik aan het glas van de persoon aan tafel waarop je het liefst indruk wilt maken. Klagen dat het naar een nat vaatdoekje ruikt en voor iedereen nieuwe glazen aanvragen. Inmiddels zou je scheuren moeten zien in het fineer van ondoordringbaarheid van je sommelier.

4 Vraag bij het plaatsen van nieuwe glazen of dit de juiste glazen zijn voor de druif die je hebt uitgekozen. "Zijn dit pinot noir-wijnglazen of universele wijnglazen?" Inmiddels zou je sommelier er minder uit moeten zien als een spottende gastro-enteroloog en meer als een bang kind.

5 Als de sommelier de wijn presenteert, streel dan met de fles als een lang verloren gewaande exotische minnaar en dring erop aan dat het te warm (of te koud) is. Vraag op welke temperatuur de wijn is bewaard. Wat het antwoord ook is, tuit je lippen als de kont van een perfecte kat.

6 Sta erop dat de sommelier de wijn voor je decanteert, maar zorg ervoor dat ze deze decanteren "naar de geur, niet naar het bezinksel". Je zou nu bij je derde sommelier moeten zijn, aangezien de laatste twee ontslag hebben genomen.

7 Nadat je de wijn hebt geroken en geproefd, moet je ervoor zorgen dat je snuift: "De neus wordt niet weerspiegeld in het gehemelte, dat is zeker." Stel veel vragen over het landgoed. Oppervlakte? Hoe vaak past uw huidige verblijf op het landgoed Choi Hung erin? Hoeveel badkamers? Komt het met een springkasteel voor de kinderen? Is het een geschikte woning voor uw mangoest, Mongo? Laat de sommelier weten dat uw makelaar contact met u zal opnemen.

8 Verbijster de sommelier met smaakbeschrijvingen. Hoe vreemder, hoe beter. Goede keuzes zijn bijvoorbeeld “vers gesneden tuinslang” en “een vers geopend blikje tennisballen”.

9 Nadat je de wijn hebt geproefd, vraag je: "Op welke grond zijn deze druiven verbouwd?" Wat de reactie van de sommelier ook is, knik wijs en vermeld terloops dat je dat in de mond kunt voelen.

10 Dring er bij uw uitgedroogde gasten op aan dat de wijn moet ademen, maar tegen de tijd dat het eten arriveert, zal het op mysterieuze wijze klaar zijn om te drinken. Tegen de tijd dat uw gasten u dit allemaal hebben zien doen, is hun enige zorg: "Heeft de wijn een voldoende hoog alcoholpercentage?"

Waarschijnlijk kent dit toestel geen toepassing in België maar het is toch leuk om weten.

Gundlach Bundshu heeft een oogstmachine uitgebracht om te kunnen oogsten op de meest steile hellingen tot maar liefst 75%.

Met de steep-slope-harvester kunnen twee mensen het werk doen van tientallen handplukkers, afhankelijk van de rijsnelheid.

"Dit is zeker een game changer", zeiden Gundlach Bundschu VP Operations en GM Towle Merritt.

CH Engineering Head of Sales & CEO Peter Hoffman woont in een klein dorpje in Duitsland in de buurt van Luxemburg, waar zijn familie al sinds 1925 een machinedealer is. Ze verkopen persen, ontstelers, vulmachines, tanks, koelmachines, enz. Hij is in de Moezel, de thuisbasis van steile wijngaarden, en werkt al meer dan vijftien jaar met rupsmechanisatietechnologie. Hoffman had het idee om een ​​rooier als werktuig op de Andreoli rupstrekker te monteren. De oogstmachine is bovenaan aangesloten als aanbouwdeel en de rups kan voor bijna elke toepassing in de wijngaard worden gebruikt: voorsnijden; mulchen; cultiveren; gebladerte snijden; plant bescherming; en planten. Hulpstukken van verschillende fabrikanten kunnen worden toegevoegd.

In 2011 werd een eerste prototype gebouwd om het concept te testen en het werkte. Dat eerste prototype had een schudsysteem dat niet zo goed werkte, maar de machine kon op zeer steile hellingen werken. "Veel mensen dachten dat we gek waren (destijds)", zei Hoffman.

In 2015 veranderde een nieuwe versie van de tractor in een schudsysteem dat de meeste oogstmachines ter wereld gebruiken. Die tweede machine uit 2015 draait nog steeds en is in gebruik.

Veertig trekkers op steile hellingen zijn in gebruik in Duitsland, Portugal, Frankrijk, Zwitserland, Oostenrijk, Tsjechië, Kroatië en het Verenigd Koninkrijk.

Meer dan de meeste industrieën heeft de wereldwijde wijngemeenschap ingezien hoe de klimaatverandering hun wijngaarden, de druiventeelt en de smaak van hun wijnen radicaal zal beïnvloeden. Als gevolg hiervan hebben veel wijnboeren zich gecommitteerd aan uitgebreide en dure programma's om de ergste gevolgen af ​​te wenden, terwijl een deze week gepubliceerd rapport van de Verenigde Naties waarschuwt dat de wereld, met name de rijkere koolstofvervuilende landen, "ver achterop" blijft en het erg weinig doet om de wereldwijde doelen te bereiken die de toekomstige opwarming beperken.

Iemand die hierin veel research deed en nauwkeurig verteld hoe wijnbouw ervoor staat, is de in Philadelphia gevestigde wijnschrijver Brian Freedman. Zijn belangrijke nieuwe boek Crushed: How a Changing Climate Is Altering the Way We Drink (Rowman & Littlefield) gaat diep in op het thema.

35,27 € bij Amazon (link)

Foss heeft OenoFoss 2 gelanceerd, een instrument waarmee wijnmakers hun wijnen met één druk op de knop in iets meer dan een minuut kunnen analyseren - inclusief, voor het eerst, mousserende wijn.

Het nieuwe model biedt een snellere en gemakkelijker te gebruiken oplossing dan de originele OenoFoss die in 2008 werd gelanceerd, volgens Søren Thiis Heide, programmadirecteur wijn en bier op de R&D-afdeling van Foss, met een gebruikerservaring die meer "intuïtief" is.

"De oude OenoFoss is ook een fantastisch instrument, maar het gebruikt een methode die meer afhankelijk is van de gebruiker en de vaardigheden van de gebruiker", legt hij uit. “Met het nieuwe apparaat kan de wijnmaker zich focussen op het maken van wijn en zorgt de machine voor de data. Het geeft je elke keer weer superprestaties zonder dat je een getrainde machinist nodig hebt.”

“Het is ook veel makkelijker om ermee aan de slag te gaan.”

Het is niet nodig monsters te ontgassen

De "baanbrekende gadget" kan ook omgaan met de complexiteit van mousserende wijn, maar ook van stille wijn en most, waardoor wijnmakers de informatie krijgen die ze nodig hebben om weloverwogen beslissingen te nemen over wanneer ze moeten plukken, de fermentatie beheersen en wanneer ze hun wijn moeten bottelen ruim binnen een ​​minuut.

"Met de OenoFoss 2 zullen sprankelende monsters veel gemakkelijker gemakkelijk en snel kunnen worden geanalyseerd, zodat de keldermeester zich kan bezighouden met de belangrijke taak van het maken van wijn", zei hij.

Voorheen moesten wijnmakers, om sprankelende monsters of most onder gisting te testen, het monster ontgassen, maar Heide zei dat dit het eerste instrument in zijn vakgebied is dat testen mogelijk maakt zonder ontgassen.

Het bevat ook een sucrosemeting die kan worden gebruikt bij het maken van een dosering in traditionele mousserende wijn en zelfreiniging tussen tests.

De wijnmaker neemt een monster wijn of most, plaatst het onder de pipet en drukt op play, met resultaten voor de vooraf ingestelde parameters – tot 34 verschillende parameters, van ethanol, glucose en fructose tot vluchtige zuren kunnen worden toegepast – verschijnen op het scherm in iets meer dan een minuut.

Gebruikers hebben de flexibiliteit om te beginnen met slechts een kleine selectie van parameters en vervolgens naar behoefte meer toe te voegen in overeenstemming met de eisen van de wijnmakerij.

Gebouwd op bewezen technologie

De OenoFoss 2 maakt gebruik van Fourier Transform Infrared (FTIR)-technologie om de most- of wijnmonsters te scannen, met behulp van wiskundige modellering en spectrumanalyse om de verschillende waarden te bepalen. Het is gekalibreerd met behulp van honderdduizenden wijn en moet referenties van over de hele wereld verzamelen die sinds 1999 zijn verzameld, waardoor een breed scala aan gegevens wordt verkregen die een zeer nauwkeurige analyse opleveren, zegt het bedrijf.

“Het is niet moeilijk om binnen de marge van een goed resultaat te komen. Het is moeilijker om het heel, heel dicht bij het echte resultaat te krijgen, 'legde Heide uit. "En dat is waar we heel diep naar de gegevens hebben gekeken."

“We hebben een grote sprong gemaakt met deze fantastische kleine machine en de erfenis die we erin hebben ingebouwd. Aan de buitenkant lijkt het op andere op de markt, maar de ingebouwde wiskunde staat op de schouders van alle kennis, ervaring en expertise die Foss sinds 1999 heeft opgebouwd. Elk afzonderlijk monster dat we de afgelopen 23 jaar hebben gemeten, jaar is in deze machine gestopt, wat het een aantrekkelijk voorstel maakt, "zei hij.

Meer tijd om creatief te zijn

De Deense wijnmaker Jonas Tofterup MW, die partner is bij Bodegas Trenza in Spanje, waar hij samen met zijn broer David wijn maakt, zei dat de snelheid van de analyse en de brede set parameters het een enorm nuttig hulpmiddel maakten.

Jonas Tofterup MW, gevestigd in Spanje, is de eerste Deense Master of Wine

Het duo produceert momenteel meer dan 20 wijnen uit verschillende appellations in heel Spanje en is nog steeds aan het groeien en nieuwe regio's en vinificatiemethoden aan het verkennen. Tofterup zei echter dat het na hun uitbreiding in 2019 een uitdaging was om de kwaliteitscontrole bij te houden wanneer ze een beroep deden op externe laboratoria - een tijdrovend en arbeidsintensief proces.

Het was een enorm voordeel om dit intern te kunnen controleren in plaats van afhankelijk te zijn van externe laboratoria, zei hij, zowel in termen van snelheid als kosten, maar ook in termen van het laag houden van de ecologische voetafdruk en het behouden van consistentie.

"De apparatuur is echt een voordeel tijdens het blenden, omdat het ervoor zorgt dat we meer consistentie kunnen hebben tussen verschillende blends en een betere kwaliteitscontrole hebben," zei hij.

"We kunnen de vorige gebottelde wijn en de verschillende componenten van de nieuwe botteling hebben en de chemische parameters van de nieuwe blend vergelijken met de vorige wijn om een ​​hoge consistentie tussen bottelingen te garanderen."

"Met dit nieuwe instrument kunnen we nauwkeuriger zijn en sneller belangrijke beslissingen nemen - en meer tijd vrijmaken om creatief te zijn", zei hij.

video

Ja, dit jaar is er weer een gewasbeschermingsposter beschikbaar. De poster is naar goede gewoonte op basis en met medewerking van Fytoweb tot stand kunnen komen. De lay-out is helemaal herwerkt zodat de poster je veel sneller van een probleem tot een oplossing leidt. Het is dus geen oeverloze opsomming geworden van producten waarin je moet snuffelen maar een overzicht waarbij je vanuit je probleem kan zien welke producten voor jou een oplossing kunnen bieden. Hierdoor kan het zijn dat je een product op meerdere plaatsen zal terugvinden als dit voor meerdere plagen een oplossing kan bieden. Omdat vaak diverse producten een gelijkaardige samenstelling hebben, is de lange lijst van actieve stoffen in aparte tabellen opgenomen waarnaar verwezen wordt. Ook is nu onmiddellijk zichtbaar wanneer je een product mag toepassen. Om al die informatie te bundelen ben ik moeten overstappen naar een nog groter formaat: A1 – aan beide zijden helemaal gevuld.
Let op: alle info is onmiddellijk in NL en FR uitgedrukt. Dus geen NL-kant en een FR-kant maar alles onmiddellijk in beide talen. Op de voorzijde vind je de insecticiden en hulpstoffen en op de andere zijde de fungiciden en herbiciden. Ik vernam dat nogal wat wijnbouwers deze poster tegen de wand hangen (wat ik een goed idee vind) maar dan schaf je er dus best 2 aan om ze naast elkaar te hangen.

Ondanks het grotere formaat en de gigantisch gestegen druk- & verzendkosten, was het mijn doel om de prijs nog steeds hetzelfde te houden als 2 jaar geleden! Dankzij enkele sponsors die met een advertentie de beperkte lege plekken hebben ingevuld is dit mogelijk geworden. Mijn dank gaat dus uit naar Vinitec, Nationaal Agrarisch Centrum (NAC), Wijnbouw Oost West vzw (WOW) en TasteFever. 

Prijzen:
- per stuk                  14,99 €/st     (incl. verzending in België - NL : + 3 € )
- per 2 stuks              13,49 €/st    (incl. verzending in België - NL : + 3 € )

Voor grotere aantallen neem contact met kris@wijnbouwer.be :
- vanaf 25 stuks       12,50 €/st     (excl. verzending - bulkzending naar 1 adres)
- vanaf 50 stuks       11.00 €/st      (excl. verzending - bulkzending naar 1 adres)
- vanaf 100 stuks       8,00 €/st      (excl. verzending - bulkzending naar 1 adres)

Momenteel wordt er de laatste hand aan gelegd en zodra ze beschikbaar zijn worden ze verstuurd. Ondertussen kan je ze alvast bestellen via de website: www.wijnbouwer.be/winkel

Vermoedelijke verzending: tweede helft december

De OIV, de intergouvernementele wijnbouworganisatie, heeft Oekraïne aangekondigd als actieve lidstaat vanaf 30 oktober 2022.

Door de toetreding van Oekraïne komt het totale aantal lidstaten op 49, inclusief Argentinië, Italië, het VK en Frankrijk, waar de OIV is gevestigd.

Met een wijngaardoppervlakte van 41.800 ha is Oekraïne het 31e grootste wijnproducerende land ter wereld en produceerde in 2021 660.000 hl. Het verbruik steeg licht tot het uitbreken van de oorlog in 2022.

Door lid te worden van de OIV, zal Oekraïne profiteren van de informatie, samenwerking en diensten van een netwerk van ongeveer 1.000 deskundigen. Dankzij deze banden kan het land meebeslissen over de wijnbouwsector.

Als volwaardige lidstaat zal Oekraïne aanwezig zijn op het 43e Wereldcongres voor Wijnbouw en Wijn en zal het vertegenwoordigd zijn op de algemene vergadering op vrijdag 4 november in Ensenada, Baja, Californië.

Oekraïense wijn vliegt een beetje onder de radar, maar de opname ervan als OIV-lidstaat zal zeker meer bekendheid krijgen, vooral omdat meer zendingen de aandacht trekken van onafhankelijke handelaren.

Zie zelf de persconferentie in deze video of klik op de afbeelding hieronder…

  1-3 Vinexpo - New Delhi (India)

           www.vinexposium.com/en/vinexpo-india/

17-19 Feb   Weimesse Berlin 2023 (DUITSLAND)
                    https://www.weinmesseberlin.de
19-21 Maa   ProWein 2023
                    https://www.prowein.com
28-30 Nov   Sitevi 2023 - Montpellier (FRANKRIJK)
                    https://en.sitevi.com/