Beste wijnbouw(st)er,

We kunnen ons gelukkig prijzen met de relatief zachte winter maar niemand van ons had waarschijnlijk gehoopt op zo’n triestig voorjaar. Veel te lage temperaturen en nauwelijks zonuren.
Ondertussen bewegen de buitenlandse wijnbouwmarkten eerder in gunstige richting. Denken we maar aan de initiatieven tot accijnsverlagingen in Italië voor bier en wijn dat ook interesse opwekt in Spanje en andere landen. In België worden wijnbouwers verplicht prijzen te vragen voor hun flessen alsof het allemaal Romanee Conti, Cheval Blanc of Mouton Rothschild zijn. Laten we eerlijk zijn, we maken fatsoenlijke wijn, sommige is zelfs uitstekend en daar mogen we terecht fier op zijn. Maar er is ook nog veel van eerder middelmatig niveau en die geraken we met de taks, accijnzen en loonkosten die de wijnbouwers in de maag gespiest worden, aan de straatstenen niet kwijt.
Het weer is – met andere woorden – op meerdere fronten, niet erg zonnig in België maar laten we trachten dat niet aan ons gemoed te laten inspelen.
Hieronder vind je alvast enige verstrooiing…

Forbes

Charles Darwin zei eens over regenwormen: „Het mag worden betwijfeld of er nog veel andere dieren zijn die zo'n belangrijke rol hebben gespeeld in de geschiedenis van de wereld.” Toen Darwin zei dat hij zich waarschijnlijk niet had kunnen voorstellen welke interessante nieuwe "taak" regenwormen moeten uitvoeren. Ze spelen een sleutelrol in een technologie genaamd "vermifiltratie" die is ontwikkeld door een bedrijf in Chili genaamd BioFiltro. Dit artikel beschrijft de ervaring van twee van de ‘early adopters’ van deze technologie, waaronder een zuivelfabriek in Oost-Washington en een wijnmakerij in Noord-Californië.

Zuivelfabrieken en wijnmakerijen zijn beide op kwaliteit gerichte activiteiten die gecultiveerde gewassen omzetten in dranken waar we van genieten. Er zijn zeker veel verschillen tussen deze twee systemen, maar ze delen een gemeenschappelijke milieu-uitdaging: wat te doen met het afvalwater dat onderweg onvermijdelijk wordt gegenereerd. Bij een wijnmakerij wordt een aanzienlijke hoeveelheid water gebruikt om de fermentoren, opslagtanks en vaten te spoelen om de verbruikte gist en andere vaste materialen op te ruimen die zijn achtergebleven bij verschillende stappen in het wijnbereidingsproces. Bij een melkveehouderij komt veel vloeibaar afval vrij van de koeien zelf en ook bij het periodiek schoonmaken van de stallen. In beide gevallen resulteert dit in vloeibaar afval of "effluent" dat ter plaatse moet worden verwerkt, aangezien het niet zomaar door het riool kan worden afgevoerd zoals het in een stedelijke omgeving zou kunnen zijn en het kan zeker niet rechtstreeks in rivieren gestuurd. Meestal wordt het water naar vijvers of lagunes geleid om de vaste stoffen te laten bezinken, maar tijdens dat stadium kan stikstof vrijkomen als ammoniak (NH3), wat de lucht kan vervuilen en later in regen kan wegspoelen en watermassa's kan verontreinigen. Ontsnapping van stikstof en andere nutriënten kan leiden tot "eutrofiëring" en is een zeer ongewenst resultaat. Zoals u zich waarschijnlijk kunt voorstellen, zijn er ook geurproblemen.

Zuivelfabrieken en wijnmakerijen kunnen verschillende methoden gebruiken om met hun vaste en vloeibare afvalstromen om te gaan, maar vermi-filtratie is een andere goede optie voor die op duurzaamheid gerichte industrieën.

Melkveehouder Austin Allred in de staat Washington

Austin Allred is een familieboer in Oost-Washington die de afgelopen 8 jaar de 6.000 koeien tellende Royal Dairy in bezit heeft gehad en geëxploiteerd heeft. Allred verbouwt ook voedergewassen zoals grassen en luzerne in een rotatie van 5 jaar en vervolgens teelt zijn vader aardappelen in het 6e jaar. Met een duurzame en klimaatgerichte oriëntatie past hij minimale grondbewerking toe en gebruikt hij gecomposteerde mest van de melkveehouderij om de bodemgezondheid te verbeteren en in de loop van de tijd koolstof in de bodem op te bouwen. Maar zoals bij elke melkveehouderij is er het probleem van de "niet-stapelbare" mest en het spoelwater van de stal dat het hele jaar door wordt gegenereerd. In plaats van dit in lagunes te stoppen, voert Allred het nu door een eerste filtratiestap om het voldoende opgehelderd te krijgen zodat het door sproeiers kan. Die zijn opgesteld op een ondiepe vijverstructuur met een ondoordringbare bodembekleding, een laag van ongeveer 1,5 voet lokaal gesteente en 3,5 toevoer van lokale houtsnippers. De chips zijn afkomstig van lokale, "gepensioneerde appelbomen" die normaal gesproken net zijn verbrand.

Een startpopulatie regenwormen wordt aan het systeem toegevoegd en het effluentwater wordt er ongeveer 10 minuten per uur overheen gesprenkeld. De wormen zuigen het water op terwijl het over hen heen stroomt en de bacteriën die in hun ingewanden leven, zetten ammoniak en andere vormen van stikstof om in stikstofgas (N2), de onschadelijke vorm van dat element dat 78% van onze atmosfeer uitmaakt. Omdat dit systeem "aëroob" is (er is voldoende zuurstof beschikbaar), is er ook geen uitstoot van het broeikasgas methaan. De wormen nemen de meeste andere componenten van het afvalwater op, die ze gebruiken om te groeien en zich te vermenigvuldigen. De populatie wormen kan snel toenemen en al snel kan het effluentwater door het "vermifilter" lopen en er zuiver genoeg uit komen om te gebruiken als irrigatiewater voor de voedergewassen of als drinkwater voor de koeien. Na een paar jaar zijn de houtsnippers grotendeels afgebroken en rijk aan wormenmest.” Elke twee jaar kan de bovenste vijf centimeter van dat materiaal worden 'geoogst' als een waardevolle meststof en bron van nuttige microben die kunnen worden verkocht voor bodemsanering op gedegradeerde gronden in de regio. Een deel van de wormen wordt behouden om aan nieuwe houtsnippers toe te voegen en het proces te herhalen. De totale oppervlakte die nodig is voor dit proces is ongeveer 8 hectare en het is methaan- en geurvrij gebleken.

Dr. Frank Mitloehner is onderzoeker bij het Clear Center van de University of California Davis, waar hij werkt aan strategieën om de milieu- en koolstofvoetafdruk van veeteelt te verminderen. Hij hoorde over het vermifiltratieproces en was aanvankelijk sceptisch over de beweringen. Maar nadat hij een 2 jaar durend onderzoek had uitgevoerd waarin hij alle belangrijke omgevingsparameters had gemeten, was hij eigenlijk "verbluft" over de resultaten. Uit het onderzoek bleek dat het systeem de uitstoot van ammoniak drastisch verminderde en ook de uitstoot van het zeer krachtige broeikasgas lachgas elimineerde. In Californië zei hij dat de wormafgietsels $ 500 per kubieke meter waard zouden zijn voor gebruik in tuinbouwgewassen.

Waarom Belgische boeren protesteren tegen emissiereducties.  De regering is van plan de stikstofemissies te beperken die velen van hen failliet zouden kunnen laten gaan. Mitloehner denkt dat vermifiltratie een oplossing zou zijn waardoor ze kunnen blijven werken.

Er zijn verschillende wijnmakerijen vermeld op de BioFiltro-website die zijn begonnen met het gebruik van vermifiltratie voor het spoelen van afvalwater van hun apparatuur. Bonterra Organic Estates, voorheen Fetzer Vineyards, was een van de eerste gebruikers van de technologie. Joseph Brinkley, de directeur van Regenerative Farming, beschreef dit als een natuurlijke uitbreiding van hun algehele duurzaamheidsoriëntatie, waarbij ook bodemverstoring wordt geminimaliseerd en bodemgezondheid wordt bevorderd. Voorheen had de wijnmakerij een reeks van vier bezinkingsvijvers gebruikt om het afvalwater om te zetten in water dat geschikt zou zijn voor het irrigeren van de wijngaarden. Met hetzelfde worm-/houtsnippers-/sproeisysteem als hierboven beschreven, konden ze die met ongeveer 50% verminderen. Met de waarde van land in een premium wijndruiventeeltgebied is dat een aanzienlijke winst. Ze kunnen de wormenmest en vergaan houtsnippers in hun wijngaarden gebruiken of aan anderen verkopen.

De Italiaanse wijnverkoop vestigde een nieuw record en bereikte in 2022 bijna € 14 miljard, volgens een analyse van gegevens van Istat door de Italiaanse boerenvereniging Coldiretti.

Het werd gestimuleerd door een exportgroei van 10% tot € 7,9 miljard, waarmee opnieuw een record werd gevestigd. De binnenlandse wijnaankopen daalden met 2,2%, maar werden gecompenseerd door consumptie buitenshuis als gevolg van toerisme en de heropening van restaurants na het opheffen van pandemische beperkingen. De grote boost in de export werd gedreven door een enorme toename aan export richting… Rusland! (Dat voorheen een groot deel van zijn midden- en lageprijs-wijn uit Oekraïne haalde).

Volgens Coldiretti kwam Italië naar voren als een wereldleider in wijnproductie, vóór Frankrijk en Spanje, met een productie van 50,3 miljoen hl van 310.000 boerderijen.

Een afzonderlijke analyse door het UIV-Ismea-Vinitaly Observatory, gebaseerd op Istat-gegevens, bevestigde dat Italië zijn positie als grootste leverancier in termen van kwantiteit en tweede in waarde voor Spanje heeft behouden.

Frankrijk was opnieuw de wereldleider in wijnverkoop met € 12,3 miljard, een stijging van 11% in waarde en een daling van 5% in volume.

Alle belangrijke exportmarkten zagen hun waarde stijgen, waarbij de Verenigde Staten hun status als belangrijkste exportmarkt van Italië bevestigden met een aandeel van 23%.

Andere topkopers zijn Duitsland, het VK, Canada, Zwitserland en Frankrijk.

Andere Trends

De volumes bleven dalen of bleven gelijk in alle belangrijke exportbestemmingen, waarbij de VS, Duitsland en het VK dalingen zagen van respectievelijk 6%, 2% en 4%.

Elders rapporteerde Frankrijk een 16%, gedreven door de groei van Prosecco (!!!)  (+20%), terwijl de vraag in China daalde met 28%.

Mousserende wijn bleef de groei stimuleren, met een stijging van 19% in waarde en 6% in volume. Deze stijging is hoofdzakelijk gedreven door Prosecco, Cava en goedkope high-volume Champagnes. De verkoop van high-end mousserende wijnen (>50$/bottle) is stabiel maar de markt tussen beide waarde categorieën smelt desastreus snel.

Gebottelde stille wijnen zagen een volumedaling van 3%, terwijl rode wijnen een daling van 4% in volume en 4% in waarde zagen, tegenover 12% voor witte wijnen.

Er wordt in het Coldiretti-rapport geen woord gerept over de omzeilde embargo’s ten opzichte van Rusland. Rusland dat voorheen een grote afnemer was van Oekraïense wijnen kent weinig problemen om de wijnrekken gevuld te houden maar dit doet toch de wenkbrauwen fronsen.

Voor zijn Crate-merk houdt Fourth Wave Wine uit Australië het groen door zijn Shiraz- en Cabernet-flessen etiketvrij te houden

Van platte flessen tot plasticvrije verpakkingen en lichtere containers, bedrijven over de hele wereld werken aan manieren om de ecologische voetafdruk van de wijnindustrie te verkleinen. Onlangs heeft een Australisch wijnbedrijf zijn hoed in de ring gegooid met labelvrije, wat papier- en inktvrije flessen betekent.

Dit jaar lanceerde Fourth Wave Wine zijn nieuwe, op duurzaamheid gerichte merk, Crate, gecreëerd in samenwerking met brandingbedrijf Denomination. Maar je zult geen Crate-labels in de winkelrekken zien … letterlijk. De wijnen hebben geen etiketten. In plaats daarvan verschijnt de naam van Crate uitsluitend op de aluminium capsule van elke wijn met schroefdop, samen met een QR-code die leidt naar informatie over de oorsprong van de wijn, druif, vintage en alcoholpercentage, plus merkdetails en andere wettelijk verplichte weetjes. (Deze informatie staat ook op de verzenddoos van de flessen, de naamgenoot "krat".)

"Als uitgangspunt waren we geïnteresseerd in het aanpakken van twee belangrijke kwesties voor wijnconsumenten, het ene is het milieu en het tweede is de noodzaak om meer waarde te leveren", vertelde Fourth Wave Wine-directeur Ross Marshall via e-mail aan Wine Spectator. "Zonder de kosten van etiketten en onnodige verpakkingen enz., kunnen de besparingen weer worden gebruikt om de wijnkwaliteit te verbeteren."

De labelloze benadering betekent ook een mogelijk lagere milieu-impact, aangezien de flessen geen papier, inkt, lijm of folie gebruiken. Bovendien minimaliseert de schroefdop de kans op verspilling door een met TCA besmette kurk. Om de ecologische voetafdruk van transport te verminderen, zijn de flessen zelf gemaakt van lokaal geproduceerd glas en wegen ze slechts ongeveer 11,6 ounce, aanzienlijk lichter dan een typische wijnfles. De flessen zijn ook "afwijkend van kleur", niet groen of doorzichtig, waardoor er minder verwerking nodig is; en geen enkele wordt weggegooid omdat hij esthetisch onvolmaakt of niet-standaard is.

Er zijn momenteel drie Crate-wijnen verkrijgbaar: een McLaren Vale Shiraz uit 2021, een Barossa Shiraz uit 2021 en een Coonawarra Cabernet uit 2021. “Er is altijd de mogelijkheid om het assortiment uit te breiden”, zegt Marshall. "Maar voor nu zijn we verheugd om te zien hoe Crate wordt ontvangen door consumenten."

Trouw aan de naam van Crate, worden de wijnen uitsluitend verkocht in dozen met zes flessen, voor ongeveer $ 60 Australische dollars. (Je kunt geen individuele fles kopen.) De dozen zijn ook gemaakt van gerecyclede (en recyclebare) materialen. Voorlopig zijn de wijnen alleen verkrijgbaar bij onafhankelijke retailers in Australië, maar het Crate-team verwacht interesse van markten in het buitenland.

Bron : Cornwell Chronicle

Link: https://www.youtube.com/watch?v=BJcF9ytLMy8&ab_channel=CornellUniversity

De bekende Cornell-druivenkweker Bruce Reisch (met wie ik de eer had om hem 2x te ontmoeten en te spreken) maakte de hybride door in 1981, aan het begin van zijn carrière, witte Cayuga-druiven en riesling-druiven te kruisen. Nu, 14 druivensoorten later en met pensioen dit jaar op de loer, kondigde Reisch de introductie van Aravelle aan op de B.E.V. (Business, Enology and Viticulture) NY 2023-conferentie in Syracuse op 28 maart.

Aravelle bevat kenmerken van Cayuga-wit, een druif ontwikkeld in Cornell in 1972, die relatief resistent is tegen botrytis en meeldauwziekten, gemakkelijk te kweken is en zeer productief is wanneer hij begin tot half september rijpt. Het nieuwe ras combineert die eigenschappen met de smaakkwaliteiten van rieslingdruiven, die goed groeien in iets kouder klimaat (!!!) en redelijk winterhard (let op : niet ongevoelig voor voorjaarsvorst !!!) zijn, maar in natte periodes vrij gevoelig zijn voor vruchtrot.

Onder de 14 druivenrassen die in de loop van zijn carrière door het programma van Reisch zijn uitgebracht, is traminette (1996), een witte wijndruif, die nu op honderden hectaren in New York en elders wordt verbouwd en goed is voor tussen de $ 40 en $ 60 miljoen aan wijn. jaarlijks geproduceerd. Over het algemeen produceren druiven die zijn ontwikkeld bij Cornell AgriTech, waar Reisch is gevestigd, meer dan $ 100 miljoen aan wijn per jaar.

Het nieuwe ras heeft al interesse gewekt in de sector en Reisch voorspelt dat de verkoop snel van de grond zal komen.  "Ik verwacht dat, aangezien we zoveel weten over deze druif en hij zo lang is getest, hij zal doen wat er van hem wordt verwacht", zegt Reisch, professor aan de School of Integrative Plant Science, Horticulture Section en Plant Afdeling fokkerij en genetica van het College of Agriculture and Life Sciences van Cornell AgriTech.

Vergeleken met zijn riesling-ouder, verwacht Reisch dat de nieuwe druif een iets betere winterhardheid, veel betere weerstand tegen rot en schimmelziekten en een vergelijkbare wijnkwaliteit zou kunnen hebben.

Het kweken van een nieuwe druivensoort is een zeer gedetailleerd en rigoureus proces – typisch meer dan 18 jaar voor Reisch. Na het maken van de kruising die Aravelle zou worden (oorspronkelijk 'New York 81' genoemd) en het verstrekken van voorraad aan telers om de wijnstokken te testen, ging Reisch verder met andere projecten.

"Toen we onze interesse in NY 81 begonnen te verliezen, kwamen telers bij ons terug en zeiden: 'Dit is veel rotbestendiger dan riesling', dus begonnen we daar beter naar te kijken," zei Reisch. Vanwege de rotresistentie die werd overgedragen van Cayuga White, hoefde NY 81 niet gehaast te worden om te oogsten zodra er een beetje rot verscheen tijdens natte oogstseizoenen.

"We gingen door met testen en probeerden de parameters voor het maken van wijn te optimaliseren en te leren welk type giststammen de beste wijn voor iedereen zouden maken," zei Reisch.

Druivenveredeling vereist meerdere stappen met vele jaren van planten en testen om de juiste kwaliteit en het vertrouwen van een teler in een variëteit te garanderen. Kruisingen worden gemaakt op basis van doelen en doelstellingen en wat er bekend is over de planten die veredelaars hebben ontwikkeld.

Elk jaar kunnen duizenden zaailingen worden geplant, waarbij elk plantje een potentiële nieuwe variëteit vertegenwoordigt. Deze zaailingen worden vijf tot acht jaar getest en de beste worden vermeerderd om zes nieuwe wijnstokken te maken met de gewenste eigenschappen. Drie tot vier jaar later beginnen ze vrucht te dragen. Dus, zo'n 12 tot 15 jaar later, als die zes wijnstokken er bijzonder veelbelovend uitzien, vermeerderen fokkers ze en sturen ze wijnstokken naar kwekerijen.

In het geval van NY 81 werden wijnstokken naar twee partnerkwekerijen in New York gestuurd, die testwijnstokken deelden met geïnteresseerde wijngaarden.

"En ze hebben gezegd dat dit echt commercieel potentieel voor hen heeft," zei Reisch.

Peter Weis, eigenaar van Weis Vineyards in Hammondsport, New York, heeft NY 81 gebruikt als de enige druif in zijn generieke witte wijn "Heart of the Lake", die wordt geproduceerd in een halfdroge stijl en al een sterke aanhang heeft onder zijn klanten. Zodra hij meer kan planten dan de vier hectare die momenteel groeien, wil hij ook een droge stijl met de druif produceren.

"Wat mij het meest aanspreekt aan NY 81 is de consistentie van jaar tot jaar, iets dat moeilijk kan zijn met andere druiven die in New York worden geteeld," zei Weis. "Het is consistent in termen van wat het elk jaar aan een wijn toevoegt, en in de wijngaard is het minder vatbaar voor botrytisrot en echte meeldauw, twee ziekten waar New Yorkse wijnmakers echt mee worstelen," voegde hij eraan toe.

Onder aanmoediging van wijnmakers en telers werkten Reisch en collega's samen met Cornell Cooperative Extension om voldoende fruit te produceren, en met Cornell-oenologen om de wijnbereiding met de variëteit te optimaliseren - een proces van drie jaar. En wetenschappers en industriële partners werden ondervraagd over namen, waarbij Aravelle - van het Latijnse Arabella, wat "genade, gunst, antwoord op gebeden" betekent - als winnaar uit de bus kwam.

Toen Reisch begon met het kruisen voor NY 81, werd het kweken van druiven misschien meer als een kunst dan als een wetenschap beschouwd. In de afgelopen decennia heeft het gebruik van genetische markers om gewenste eigenschappen te identificeren een revolutie teweeggebracht in de plantenveredeling en bepaalde stappen veel efficiënter gemaakt, maar het heeft het proces niet versneld.

"We hebben nu dichte genetische markerkaarten van veel verschillende druivensoorten," zei Reisch. De bekende markers stellen veredelaars in staat duizenden zaailingen te planten en alleen die te selecteren die de gewenste genen hebben, zoals perfecte bloemen die vanzelf vrucht dragen, en die resistentie bieden tegen sommige van de New Yorkse druivenziekten.

Toch hebben druiventelers momenteel geen markers om te selecteren op productiviteit of koudetolerantie. Wijnstokken moeten nog steeds op meerdere locaties worden getest, onder meer op lage temperatuurtolerantie in de herfst, winter en lente, voldoende tros- en besgrootte en wijnkwaliteit.

Champagne Telmont en de Franse glasmaker Verallia hebben met succes het testen van de lichtste champagnefles ooit gemaakt, die 35 gram minder weegt dan de standaard mousserende wijnflessen van vandaag.

Telmont, het champagnehuis met onder meer Hollywood-acteur Leonardo DiCaprio, heeft met succes het testen van de lichtste champagnefles ooit gemaakt, na de aankondiging van het experiment afgelopen voorjaar. De milieuvriendelijke fles heeft een recordgewicht van slechts 800 gram, waardoor hij 35 gram lichter is dan de huidige standaard champagneflessen terwijl het glas bestand blijft tegen gasdruk.

Champagne Telmont voerde het afgelopen jaar zijn testfase uit op 3.000 flessen en breidt nu de productie uit voor een eerste batch van 30.000 van deze flessen van 800 gram. Gecertificeerde biologische cuvée 'Réserve de la Terre', minimaal 3 jaar gerijpt, zal de eerste wijn in de lichtgewicht fles zijn en zal vanaf 2026 beschikbaar worden gesteld aan klanten.

Het doel van Telmont bij de ontwikkeling van de lichtgewicht fles was om de koolstofemissies bij de champagneproductie drastisch te verminderen. Glazen flessen zijn een primaire bron van koolstofemissies voor het champagnehuis en vertegenwoordigen ongeveer 24% van de totale uitstoot van Telmont.

Lichtere flessen van 800 gram genereren ongeveer 4% minder CO2 per geproduceerde fles. Ze zullen ook minder brandstof nodig hebben voor transport, wat zorgt voor extra energiebesparingen. Nieuwe flessen zijn de nieuwste innovatie als onderdeel van het 'In the Name of Mother Nature'-project van het merk, met als doel klimaatpositief te zijn in 2030 en netto positief in 2050. Het initiatief wordt ondersteund door de investeerder van het merk, Leonardo DiCaprio, die een fervent milieuadvocaat.

Telmont heeft tal van initiatieven ondernomen als onderdeel van het kader dat in juni 2021 is vastgesteld, met de nadruk op het heroverwegen van verpakkingen. Telmont heeft alle geschenkdozen en op maat gemaakte flessen geëlimineerd, die vaak zwaarder zijn en een grotere ecologische voetafdruk hebben. Alle transparante flessen — gemaakt van 0% gerecycled glas — zijn vervangen door groene champagneflessen gemaakt met tot wel 87% gerecycled glas.

Verallia begon tien jaar geleden voor het eerst met het verminderen van het gewicht van champagneflessen, van 900 naar 835 gram. Het gebruikte glas moet bestand zijn tegen een aanzienlijke hoeveelheid gasdruk - tweemaal die van een autoband - om de mousserende wijn veilig te huisvesten en te laten rijpen, zonder risico op breken.

Investeerder Leonardo DiCaprio zei over het nieuws: “Met een ambitieus doel om tegen 2030 het eerste klimaatpositieve champagnehuis te worden en tegen 2050 netto positief, toont deze stap Telmont's toewijding aan om de ecologische voetafdruk van wijnmaken te verminderen en de manier waarop ze cultiveren, produceren te veranderen en hun champagne vervoeren.”

Ik weet het… dit hoort eerder thuis in een electronica-nieuwsbrief maar iedereen die me kent, kent ook m’n passie voor techniek. En wijnbouwers hebben wel iets met weerstations , tel daarbij op dat de meeste weerstations betrekkelijk droevig zijn qua kwaliteit – zelfs de ‘profesionele’ versies die op instituten gebruikt worden. Daarom wou ik dit toch kort even aanhalen. Het deed me plezier om te zien dat SenseCap een sensor-eenheid heeft ontwikkeld die nagenoeg identiek was aan de samenstelling die ik had gebouwd.

Geen bewegende delen (ook niet voor regen of wind) en  voorzien van LoRaWAN-netwerk voor groot bereik.

Meer : Link

Ik heb jullie al eens eerder verteld over de japanse strip(manga)reeks met dezelfde titel. Nu volgt een verfilming…

Een pagina uit de befaamde stripreeks met Shizuku Kanzaki

Nauwkeuriger gezegd, hij is de hoofdpersoon in een van deze wijnboeken waar maar weinigen op het westelijk halfrond ooit van hebben gehoord (tenzij je de afgelopen 16 jaar een ijverige lezer van deze blog bent geweest): Kami no Shizuku. In het Engels is dat "The Drops of God" en het is een bestverkocht manga-stripboek, om nog maar te zwijgen van een gewaagd goed verhaal dat positief doordrenkt is met een diepe, diepe liefde en interesse in wijn.

Dus waarom vertel ik je over een bijna 20 jaar oud stripboek over wijn en praat ik alsof het de wijnwereld voor altijd zou kunnen veranderen? Omdat het op het punt staat te worden uitgebracht als live-actieserie op Apple TV+:

Link trailer : https://www.youtube.com/watch?v=3_y2j72Cfe4&ab_channel=AppleTV

Als je enigszins bekend bent met het verhaal, zul je meteen een aantal veranderingen opmerken. Ze hebben besloten om de hoofdrolspeler wit te maken, maar ze hebben besloten om de schurk Aziatisch te houden, wat nogal zwak is vanuit een representatief perspectief als je het mij vraagt. Hebben we niets geleerd van Crazy Rich Asians?

Ze hebben ook het script omgedraaid en van de hoofdrolspeler een vrouw gemaakt, wat aanvankelijk stereotypen over wijnkennis speelt (de hoofdpersoon begint geen idee en ongeïnteresseerd in wijn). Hoewel ze snel "in haar capaciteiten zal komen" dankzij de hulp van een trouwe (en knappe) Franse sommelier-sidekick die liefdesbelang is geworden.

Desalniettemin zijn er hints in de trailer dat de serie probeert te doen waar de strip zo goed in is, namelijk het creatief romantiseren van de complexiteit, mysteries en allure van wijn, evenals de emoties die het kan oproepen. Dit kan de serie onderscheiden van sommige van de andere met wijn doordrenkte series die onlangs zijn uitgekomen, zoals Grand Crew, Succession of The White Lotus.

Persmededeling

Dit systeem, volledig ontwikkeld door het Agrovin Group Technology-team in samenwerking met verschillende Spaanse universiteiten, en internationaal gepatenteerd, maakt het mogelijk om het maximale potentieel uit de druif te halen door het gebruik van krachtige, laagfrequente ultrasone golven.

In organoleptische termen vertaalt het gebruik ervan in het productieproces zich in most van hoge kwaliteit met een intense kleur en aroma. Ultrawine Perseo verbetert dus de wijn, met respect voor het raskarakter van de druif, terwijl het aanleiding geeft tot meer aromatische, gestructureerde en volle wijnen.

Tegelijkertijd helpt deze technologie de effecten van klimaatverandering op de vertraging in de rijping van druiven te verminderen, het alcoholgehalte onder controle te houden en de kwaliteit van de druiven te verbeteren om een ​​wijn van hoge kwaliteit te verkrijgen. Het gebruik van echografie is een baanbrekende techniek in de wijnwereld, goedgekeurd door de Internationale Organisatie voor Wijnstokken en Wijn (OIV) als een toegestane oenologische praktijk. Het Spaanse bedrijf was het eerste bedrijf dat ultrageluid gebruikte in het wijnbereidingsproces, wat een grote vooruitgang betekent voor wijnmakerijen over de hele wereld.

Het onderzoeksproject dat leidde tot de oprichting van Ultrawine Perseo begon in 2012 onder leiding van Ricardo Jurado, de technische en R+D+i-directeur van de Agrovin Group, die bevestigt dat 'na bijna 10 jaar onderzoek en volledige toewijding aan het project, vandaag kunnen we zeggen dat we enorm trots zijn dat we als eersten de voordelen van echografie hebben ontdekt die worden toegepast bij het maken van wijn, en onze bijdrage aan de wijnsector op het gebied van kwaliteit en duurzaamheid'.

Ultrawine Perseo, een eco-duurzame technologie

Sinds zijn ontstaan ​​is de missie van de Agrovin Group gebaseerd op het werken met en voor de wijnmakerijen, door hen te helpen de kwaliteit van hun wijnen te verbeteren dankzij hun producten en processen te verbeteren met hun systemen en machines. De focus van de groep op innovatie en toewijding aan onderzoek heeft het bedrijf geholpen om diepgaand te leren over de belangrijkste behoeften van wijnmakerijen over de hele wereld, op zoek naar technologische en duurzame oplossingen om de oenologie van de toekomst te verbeteren.

Ultrawine Perseo maakt gebruik van 100% eco-duurzame technologie, die wijnmakerijen helpt het gebruik van energie en hulpbronnen in het productieproces te verminderen, zonder in te leveren op kwaliteit. Het gebruik van ultrageluid verbetert de extractie van fenolische en aromatische verbindingen, waardoor het mogelijk wordt tijd en energie te besparen en dus kosten, waardoor de beschikbare middelen voor de wijnmakerij te allen tijde worden geoptimaliseerd.

Tests tonen zelfs aan dat Ultrawine Perseo, in vergelijking met de traditionele methoden, de maceratietijden tot 50% verkort en energiebesparingen tot 15% oplevert, dankzij het lage verbruik van de componenten en het vermijden van het gebruik van temperatuur voor extractie. Bovendien kunnen wijnmakerijen de rotatie van hun wijntanks vergroten vanwege de kortere extractietijd, waardoor dit een snelle, eenvoudig te implementeren en winstgevende technologie is.

Een systeem dat de kwaliteit verbetert

Talrijke proeven in nationale en internationale wijnhuizen hebben aangetoond dat de toepassing van Ultrawine Perseo in het productieproces tal van voordelen biedt die de kwaliteit van wijnen verbeteren:

• Verhoogde aromatische extractie.

• Haalt het maximale organoleptische potentieel van de druif met respect voor zijn raskarakter

• 35-40% meer organoleptische eigenschappen.

• Hetzelfde polyfenolische potentieel, maar minder maceratietijd in vergelijking met traditionele maceratie.

• Kwaliteitsuitwerkingen uitgaande van druiven met een rijpingstekort, klimaatdruiven genoemd.

• Meer cépagewijnen met meer violette tonen en een stabielere kleur door de hoge extractie van huidtannines.

Kortom, wijnen van hogere kwaliteit.

www.agrovin.com/

Een rapport van 19 pagina’s omtrent de wereldproductie en handel in wijn.
Voor de geïnteresseerden: link

(tip van Vicky Corbeels / www.cru-design.com  – waarvoor dank !)