SaintSornin

Student sterft in fermentatievat

Een 22-jarige student uit het noorden van Frankrijk is eergisteren gestorven in een fermentatie-vat bij een wijnmaker in de streek van de Charente. (Saint-Sornin).  De doodsoorzaak is vastgesteld op dood door CO2-intoxicatie.

De betrokkene was lid van een brass-band dat speelde op een wijnfestival in Angouleme. Die avond, rond 23:15, brak een hevige storm los en de groep zocht zijn toevlucht in een wijnschuur. Het slachtoffer was boven op een fermentatie-vat getakeld en na enkele liedjes te hebben gespeeld realiseerden zijn makkers dat hun vriend verdwenen was.

Ze vonden hem uiteindelijk in het vat, buiten bewustzijn, liggend op 50cm gistende druivenpulp. De val zou niet fataal zijn geweest dank zij de most in het vat maar het feit dat de most nog steeds grote hoeveelheden CO2 produceerde bracht het slachtoffer snel buiten bewustzijn. De man is nog naar het hospitaal van Girac gebracht maar kon niet meer gered worden.

Dit is dit jaar reeds het tweede gekende fatale wijn-ongeluk. Eerder was al een 43-jarige wijnmaker omgekomen in Tomelloso (Spanje) toen hij 5 ton druiven bovenop zich kreeg. De brandweer is toen erbij geroepen en hebben de man bevrijdt maar ook hier kwam de hulp te laat.

Als wijnbouwer zijn we tijdens de gistingsfase voortdurend in de nabijheid van CO2. Enige voorzichtigheid is hier aan de orde want bij een opstapeling van CO2 wordt dit levensbedreigend.  (Bij een verzadiging van 20% zijn enkele ademteugen voldoende om onmiddellijke bewusteloosheid te veroorzaken.)  Hou er steeds rekening meer dat CO2 zwaarder is dan lucht en zich langs de bodem kan opstapelen. Opletten dus in kelders !!!

bronnen : Le Figaro

Deel dit bericht

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email

Lees meer

Bottelen

Wijn van het vat

Vorige week heeft Free Flow Wines de winnaars bekend gemaakt van dit jaar die de award krijgen. Hieronder enkele bekende namen : Au Bon Climat,

Lees verder »
Geen categorie

Gisting stilgevallen ?

Nu dat op de meeste plaatsen de oogst binnengebracht is, staan er al veel gistingstanks te pruttelen. Ten minste dat hopen we toch…  Ieder jaar

Lees verder »