Maand: september 2013

Stressverlagend proteïne ook nuttig voor wijnstokken?

In een recente publicatie op PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America) geven de wetenschappers aan dat ze een nieuw proteïne (ESB1) hebben ontdekt die een zeer belangrijke rol speelt in de opname van water en voedingsstoffen door de wortels en het transport naar de andere plantdelen. De …

Stressverlagend proteïne ook nuttig voor wijnstokken? Lees meer »

Moeilijke malolactische gisting?

Onderstaand is een artikel geschreven in opdracht van Laffort (één van de grootste Oenologische firma’s uit de Bordeaux :http://www.laffort.com ).  Het artikel handelt over moeilijkheden die je kan tegen komen bij een malolactische gisting.  Het artikel is natuurlijk enigszins toegespitst op hun eigen producten maar het biedt toch een mooi inzicht in het verloop van …

Moeilijke malolactische gisting? Lees meer »