Moeilijke malolactische gisting?
Onderstaand is een artikel geschreven in opdracht van Laffort (één van de grootste Oenologische firma’s uit de Bordeaux :http://www.laffort.com ). Het artikel handelt over moeilijkheden die je kan tegen komen bij een malolactische gisting. Het artikel is natuurlijk enigszins toegespitst op hun eigen producten maar het biedt toch een mooi inzicht in het verloop van …