Kris Vandenwijngaert

Hi, ik ben ondertussen zo'n goeie 5 jaar actief in de wijnbouw. Aanvankelijk was dat op trial-and-error-basis maar sinds de cursus wijnbouwer/wijnmaker van Syntra gebeurt één en ander meer doordacht. Ondertussen heb ik een voorliefde ontwikkeld voor het hele technische gebeuren in de wijnbouw. Ik ben van opleiding ook een techneut en tracht die kennis nu ook in mijn hobby toe te passen en op die manier nieuwe wegen te ontdekken in de wijnbouw.

De eerste papieren wijnfles

De Britse verpakkingsproducent Greenbottle heeft s’ werelds eerste papieren wijnfles op de  Amerikaanse markt geïntroduceerd. Het Californische wijnhuis Truett-Hurst brengt de eerste wijn op de markt in een papieren fles. Het label is ontworpen door Stranger & Stranger (een ontwerphuis uit Londen dat gespecialiseerd is dranklabels). De papieren wijnfles van Greenbottle is gemaakt uit gerecycleerd …

De eerste papieren wijnfles Lees verder »

Student sterft in fermentatievat

Een 22-jarige student uit het noorden van Frankrijk is eergisteren gestorven in een fermentatie-vat bij een wijnmaker in de streek van de Charente. (Saint-Sornin).  De doodsoorzaak is vastgesteld op dood door CO2-intoxicatie. De betrokkene was lid van een brass-band dat speelde op een wijnfestival in Angouleme. Die avond, rond 23:15, brak een hevige storm los …

Student sterft in fermentatievat Lees verder »

Zero carbon footprint kurk van Nomacorc

Nomacorc introduceerde de nieuwste toevoeging, “Select bio”, aan het assortiment van synthetische kurken op 3 mei 2013 in Parijs . Deze kurk bedrukt met carbon-zwart, zal op de markt komen tegen het einde van 2013 . Nomacorc lanceert Select bio een flessluiting met een neutrale ecologische voetafdruk . Na een aantal jaren van onderzoek , …

Zero carbon footprint kurk van Nomacorc Lees verder »

Stressverlagend proteïne ook nuttig voor wijnstokken?

In een recente publicatie op PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America) geven de wetenschappers aan dat ze een nieuw proteïne (ESB1) hebben ontdekt die een zeer belangrijke rol speelt in de opname van water en voedingsstoffen door de wortels en het transport naar de andere plantdelen. De …

Stressverlagend proteïne ook nuttig voor wijnstokken? Lees verder »

Moeilijke malolactische gisting?

Onderstaand is een artikel geschreven in opdracht van Laffort (één van de grootste Oenologische firma’s uit de Bordeaux :http://www.laffort.com ).  Het artikel handelt over moeilijkheden die je kan tegen komen bij een malolactische gisting.  Het artikel is natuurlijk enigszins toegespitst op hun eigen producten maar het biedt toch een mooi inzicht in het verloop van …

Moeilijke malolactische gisting? Lees verder »